리코타 카넬로니 그라탕

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CJ 제일제당

리코타 카넬로니 그라탕

고소하고 담백한 리코타 치즈를 듬뿍 채워 넣은 카넬로니는 여자들이 특히 사랑하는 메뉴다. 여기에 생크림과 토마토 소스, 파르마산 치즈까지 듬뿍 뿌려 노릇하게 구워내면…!! 생각만으로도 행복해진다! 로맨틱한 가을 분위기를 원한다면 가벼운 레드 와인 한 잔을 곁들이도록.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

[부재료]

토마토파스타소스 약225g
1/2병 구매
올리브유
적당량 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[선택재료]

완두콩
30g 구매
어린잎채소
약간 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 시금치 손질법

▶ 아스파라거스 손질법

▶ 아스파라거스 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 빵가루 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 완두콩 손질법

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소금 넣은 끓는 물에 라자냐를 삶는다. 시금치와 아스파라거스, 완두콩을 살짝 데쳐 식힌 뒤 시금치는 굵게 다진다. 프로슈토와 양파는 다지고 어린잎 채소는 씻어 물기를 뺀다. 생크림은 약한 불에 1~2분 졸여 농도를 낸다.

달군 팬에 올리브유를 두르고 프로슈토를 볶다가 양파, 완두콩, 시금치를 넣고 볶아 식힌다. 토마토에 소금과 후추를 약간씩 뿌려 구워둔다.

볶은 재료에 리코타 치즈와 파르마산 치즈, 빵가루, 소금, 후추를 넣어 섞는다. 라자냐 위에 올리고 돌돌 말아 카넬로니를 만든다.

내열용기에 토마토 소스를 깔고 바질을 얹은 뒤 카넬로니-생크림?토마토-나머지 토마토 소스 순으로 얹는다. 파르마산 치즈를 뿌려 170℃ 오븐에서 7~8분 정도 굽는다. 마지막으로 아스파라거스를 올려 장식한다.

그라탕 관련 상품

등록일 : 2012-09-06 수정일 : 2018-08-06

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