양파장아찌

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

24,755

상품목록

각설탕식구들

양파장아찌

음식점에서도 양파장아찌만 보면 몇번을 더 달라고 할 정도로 좋아해서 간단하고 쉬운 레시피라 후다닥 담가봤답니다. 아삭하고 달짝지근한 간장맛에 햇양파의 향이 강해서 통후추와 월계수잎을 넣었는데요. 피클과 장아찌 양념이 믹스되었지만 맛은 그닥 별 차이없고 장아찌의 느낌이라고나 할까요. 아무튼 어떤 음식과도 잘 어울리고 개운한 맛이 좋았어요.

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

햇양파
10개 구매
청양고추
3개 구매
간장
3컵 구매
물
8컵 구매
식초
1컵 구매
설탕
2/3컵 구매
통후추
조금 구매
월계수잎
1개 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 월계수잎 손질법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

양파는 먹기 좋은 크기로 썰고 청양고추는 송송 썰어줍니다. 햇양파가 작아서 양이 많지는 않네요.

오목한 팬에 물과 간장, 설탕, 식초, 월계수잎, 통후추를 넣고 설탕이 녹을 정도로 끓여줍니다.

양파와 고추를 용기에 담고 뜨거운 절임 간장을 부어줍니다.

한 김 식으면 뚜껑을 덮어 하루 정도 익힌 후 냉장고에 넣고 2~3일 숙성해줍니다.

숙성한 양파 장아찌에요. 위 사진과 비교해보면 양파에 간장이 잘 배어있는게 매운맛도 없어지고 식초의 맛도 많이 없어져서 적당히 새콤달콤 짭조름한 맛이랍니다. 고기먹을때도 빵 먹을때도 어떤 음식과도 잘 어울리는 맛이랍니다. 햇양파 껍질 깔때는 그렇게 맵더니 익으니까 달큰한게 참 맛나네요.

양파장아찌 관련 상품

등록일 : 2016-05-20 수정일 : 2016-06-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

각설탕식구들

http://sunwly.blog.me/

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

pulipari 2020-07-23 00:39:46

레시피대로 잘 따라해보았어요 딱 담궈놓았는데 좀싱거운듯 심심해 보이기도 한데,, 장아찌 물 소스도 작은듯 한데,, 또 도전해 보죠 뭐~ㅋ 처음 해본 장아찌 맛나게 먹을게요^^

댓글 2

닭다리간장조림 맛보장 레시피

1

(집에서 즐기는 술안주) 닭다리간장조림 - 닭다리요리

아랄랄라

4.9(67)
2

닭다리 간장조림

혀니ㅋ

4.9(20)
3

닭다리 간장조림 만드는법

백합엄마

5.0(14)
4

담백하게 즐기기 좋은 닭다리 간장조림 레시피

메이플대니얼

5.0(9)

고구마스프 맛보장 레시피

1

달달하고 고소한 고구마 스프 (With 크루통)

말랑이뽀

4.9(33)
2

브로콜리 고구마스프 만들기

과일짱

4.8(12)
3

고구마죽 고구마스프 초간단레시피

쉬운집밥요리

5.0(8)
4

단호박 고구마 스프

lee쉐프

5.0(6)

소고기덮밥 맛보장 레시피

1

[No.3 양배추 소고기 덮밥] 겨울의 외로움으로부터 힐링시켜주는 따듯한 덮밥 / 힐링 요리 /

JUNEJUNE

4.9(53)
2

소고기덮밥 - 아이들이 좋아하는 한그릇밥

시크제이맘

4.9(40)
3

일본 가정식, 간장 소고기덮밥 규동 (牛丼)

일본인의남편

4.9(33)
4

소고기 숙주 볶음 덮밥

루비아수아베

4.7(15)

토마토계란볶음 맛보장 레시피

1

다이어트식 ; 계란 토마토 볶음

달콤스윗맘

4.9(34)
2

다이어트 요리 토마토 계란볶음 딱!

초이맘

4.9(27)
3

중화풍 토마토 계란 볶음

cen

4.9(14)
4

시홍스차오지단, 중국식 토마토 계란 볶음

숄02

4.9(13)

배추무침 맛보장 레시피

1

알배기 겉절이 - 배추 무침 만드는 법

시크제이맘

4.9(48)
2

배추나물 무침 만드는법 다이어트 반찬

요리하는아내

4.9(22)
3

나물 요리, 배추나물 무침 만드는 법

먹순

4.9(18)
4

생배추 무침 만들기

다온별

5.0(11)

오리불고기 맛보장 레시피

1

영양보충에 최고 오리불고기

민쿡스

5.0(37)
2

오리불고기 양념비법공개!

클레어

4.8(21)
3

간장 오리불고기

한결이

4.7(14)
4

가족들 몸보신을 위해~외식저리가라 오리고추장불고기*^^*

김진옥요리가좋다

4.9(14)

간장닭볶음탕 맛보장 레시피

묵은지찜 맛보장 레시피

1

백종원 돼지고기 묵은지찜 만들기

실비오

4.6(10)
2

삼겹살묵은지찜 l 김치와 삼겹살은 끓여도 구워도 맛잇어~!

만개의레시피

4.9(7)
3

묵은지찜만들기~담백하고 고소하니 밥도둑이 따로 없네요.

캔캔맘

5.0(6)
4

정말 쉬운 밥도둑 돼지 고기 김치찜, 묵은지찜 만들기

k케이푸드

5.0(6)

고구마스틱 맛보장 레시피

1

에어프라이어로 과자처럼 맛있는 고구마 스틱 만들기

뽀유TV

5.0(18)
2

에어프라이어로 고구마스틱 간식으로 딱이죠~

요리하는러라

4.9(18)
3

에어프라이어로 만든 간식 고구마스틱

요리톡톡 맛톡톡

4.4(10)
4

오독오독 씹히는 소리까지 맛있는 고구마스틱

윤

4.9(8)

버터쿠키 맛보장 레시피

1

버터쿠키 만들기

어니들

4.9(172)
2

과자계의 클래식! 고소함 가득 버터쿠키＠

만개의레시피

5.0(16)
3

두툼해도 바삭한 땅콩버터 쿠키

서현마미

5.0(14)
4

'박력분,버터,설탕'만으로 만드는 에어프라이기! 버터쿠키레시피★

영양사밍글

4.4(10)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.