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배고픈엄마

어묵무침

어묵을 볶지 않고 무쳐 주었습니다. 양파와 부추를 볶지 않고 그냥 생으로 함께 무쳐 주니 아삭하게 씹히는 식감도 좋아요.
4인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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사각어묵 4장을 길이가 짧은 쪽으로 굵직하니 채썰어 줍니다.
그리고 팔팔 끓인 물을 부어 기름기를 한번 빼 줍니다.
그리고 달군팬에 기름없이 까실하게 볶아 한김 식혀 줍니다.
양파 1/4개를 곱게 채썰고 부추도 양파 길이애 맞춰 잘라 양파 양만큼 준비해 줍니다.
볼에 간장 1+1/2큰술, 고추가루 1/2큰술, 청주 1큰술, 매실청 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술 을 넣고 양념을 만들어 줍니다.
그리고 준비한 어묵을 넣고 먼저 버무린 후
채썬 양파와 부추를 넣고 한번 더 무쳐 통깨 1/2큰술을 뿌려 주세요.
아삭하게 씹히는 채소와 잘 어울리는 어묵무침입니다.

등록일 : 2016-05-18 수정일 : 2016-06-01

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레시피 작성자About the writer
댓글 3

나이스큐2025-03-15 18:51|답글|신고

청주 넣으라고 되어있는데
청주 맛술 미림 차이가 뭔가요?
검색해보면 오래 끓이는데는 청주 넣으라고 하고
비린내가 있는데는 신맛이 잇는 미림을 넣으라고 하는데
여기 청주 대신 미림이나 맛술 넣으면 안되나요?

만개의레시피2025-03-17 09:48|답글|신고

나이스큐 사용하는건 거의 비슷 하게 사용되는데요.
청주는 당도가 약하고 미림은 신맛이 없고 당도가 약간 높아요.
일반 맛술이라고 표기 되어 있는것들은 신맛이 나는 것들이 많아요.
기호에 따라 사용하시면 되고 여기에 맛술이나 미림을 넣어 주셔도 괜찮아요.😊

김여사짱2016-05-19 11:54|답글|신고

새로운데요 오능저녁에해봐야겠어요 ^^
파일첨부
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