어묵무침

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배고픈엄마

어묵무침

어묵을 볶지 않고 무쳐 주었습니다. 양파와 부추를 볶지 않고 그냥 생으로 함께 무쳐 주니 아삭하게 씹히는 식감도 좋아요.

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

사각어묵
4장 구매
양파
1/4개 구매
부추 양파만큼
구매
고추가루
1/2큰술 구매
청주
1큰술 구매
매실청
1/2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매
간장
1.5큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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사각어묵 4장을 길이가 짧은 쪽으로 굵직하니 채썰어 줍니다.

그리고 팔팔 끓인 물을 부어 기름기를 한번 빼 줍니다.

그리고 달군팬에 기름없이 까실하게 볶아 한김 식혀 줍니다.

양파 1/4개를 곱게 채썰고 부추도 양파 길이애 맞춰 잘라 양파 양만큼 준비해 줍니다.

볼에 간장 1+1/2큰술, 고추가루 1/2큰술, 청주 1큰술, 매실청 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술 을 넣고 양념을 만들어 줍니다.

그리고 준비한 어묵을 넣고 먼저 버무린 후

채썬 양파와 부추를 넣고 한번 더 무쳐 통깨 1/2큰술을 뿌려 주세요.

아삭하게 씹히는 채소와 잘 어울리는 어묵무침입니다.

어묵무침 관련 상품

등록일 : 2016-05-18 수정일 : 2016-06-01

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배고픈엄마

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댓글 1

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