Name: 마늘쫑볶음
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 마늘쫑 500g; 간장 7T; 매실 원액 1T; 올리고당 2T; 참기름 1T; 깨 1T

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30,342

홍이네

마늘쫑볶음

주말 열심히 뽑아온 마늘쫑
다듬어서 간장넣고 볶아요~볶아~

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

마늘쫑
500g 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

마늘쫑은 먹기좋게 다듬어서
베이킹소다 풀어 한번 씻고 흐르는물에 씻어줬어요

채반에다 최대한 물기를 뺀 마늘쫑 장아찌 담고
500g램으로 마늘쫑 볶아요

물기가 아직 있으니 후라이펜에 넣고 센불에 먼저 볶아요 선명한 녹색으로 익으면서 생기는 물은 키친타올로 흡수해줍니다

물기가 어느정도 제거가됐으면 약불로 줄이고 식용유 두르고 조금더 볶아주어요
거기에 간장 요리당 매실원액 깨 넣고 조려준다 생각하세요

이렇게 조금 볶다가 냄비뚜꺼으로 덮으고 졸여주네요 2분 졸이고 뒤적뒤적 2분졸이고 뒤적뒤적 해줍니다

그리고는 맛보고 마늘쫑에 간장맛이 스며들고 아삭함이 많이 사라졌다 싶으면 참기름과 깨를 넣고 마무리 합니다

간장으로 하는 마늘쫑볶음 완성이네요

: 아삭한식감 좋아하시면 졸이는 시간을 줄이세요~

마늘쫑볶음 관련 상품

등록일 : 2016-05-09 수정일 : 2016-05-09

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레시피 작성자About the writer

홍이네

즐거운주부

포토 리뷰 2

요리 후기 7

유니0801 2021-06-08 00:44:24

물기를 제대로 안빼서 기름에 볶을때 어찌나 튀기던지..ㅠ맛있게 잘먹었습니다~

빡세게 2018-06-18 19:51:00

처음 해봤는데 신랑이 너무 좋아하네요 감사합니다

촘촘2 2018-09-01 06:26:07

간편하고 너무 맛있습니다 ~ 감사합니다 ^^

지여니☆ 2020-05-03 22:19:40

고춧가루 추가했더니전 더 좋네요

쭈야쭈야 2016-05-16 14:18:18

맛있어욧ㅋㅋㅋ 짱짱ㅋ

쉐프의 한마디2016-05-16 16:54:48

히히 감사합니다~~

얍얍잉 2024-10-03 17:46:22

맛있어요!

Jcy 2020-05-06 17:52:39

맛나요

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#봄마늘쫑 #마늘쫑요리 #마늘쫑조림 #마늘쫑볶음 #제철요리 #마늘쫑

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