Name: 국물이 부드럽고 구수한 들깨칼국수♪
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 칼국수(생면) 1인분; 애호박; 당근; 양파; 청양고추; 표고버섯육수 4컵; 들깨가루 2스푼; 새우젓

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

18,425

서재인

국물이 부드럽고 구수한 "들깨칼국수"♪

언제 먹어도 맛있는 면요리~
그중에서도 칼국수는 오늘처럼 비가 내리는 날이면 더더욱 먹고 싶어지는 음식중의 하나인데요..ㅎㅎㅎ

들깨가루를 듬뿍 넣은 국물이 구수하면서도 진국인듯한 맛의 들깨칼국수는 정말 진리인듯해요~

건강식으로도 잘 어울리는 들깨칼국수, 간단하게 만들어 볼까요^^

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

들깨가루
2스푼 구매
새우젓
구매

노하우

조리순서Steps

우선 칼국수에 들어갈 채소 손질하기~ 애호박은 5cm 크기로 자른 다음, 돌려깍기해서 채썰어줍니다.

애호박, 양파, 당근의 길이를 같게하여 동량으로 채썰고, 청양고추1개도 다져서 준비합니다.

칼국수 면도 준비합니다. 밀가루가 묻어있는 상태 그대로 넣으면 국물이 걸쭉해지고 텁텁해지니 나중에 면을 넣기 직전, 찬물에 한번 헹궈서 밀가루를 다 털어내고 넣어줄 수 있도록 합니다.

냄비에 표고버섯우린 육수4컵을 넣어줍니다. (육수종류는 취향껏)

한번 팔팔 끓여주고요~ 떠오르는 불순물은 숟가락으로 떠냅니다.

그리고 칼국수 면 넣어주기~ 위에서 말했듯이 찬물에 헹궈 밀가루를 털어내고 바로 넣어주세요~

칼국수 면 넣고 이어서 애호박, 양파, 당근, 청양고추도 바로 넣어주고요~

젓가락으로 면을 풀어헤치듯 저어줍니다. 그리고 새우젓으로 간을 맞춰주세요.

센불에서 5~6분간 끓인 후, 칼국수 면이 다 익었으면 들깨가루 2스푼을 넣어줍니다. 사진에서 보듯 듬뿍 떠서 넣었답니다^^

들깨가루가 잘 섞이도록 풀어주고 가스불 끄면 됩니다.

국물이 뽀얗게 사골국물 마냥 진하게 우러난 구수하면서도 감칠맛 제대로 도는 들깨칼국수 완성!!★★

: 칼국수 면에 밀가루 털어내는건 찬물에 담궜다가 바로 빼줘야 합니다.
안 그러면 면들이 다 달라붙으니까
반드시!!! 물이 팔팔 끓고~ 면을 넣기 직전에 찬물에 살짝 담궈 털어내주세요~

들깨칼국수 관련 상품

등록일 : 2016-05-03 수정일 : 2016-05-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

서재인

http://blog.naver.com/believe1011

포토 리뷰 1

요리 후기 3

발탄강쥐 2016-10-19 18:17:34

레시피 감사해요~맛있게 끓여 먹었네요^^

우성우찬 2018-10-14 14:58:48

다시멸치.다시마.무우.건표고 넣어 다시를 냈더니 너무 시원하고 맛있다고 식구들 국물까지 클리어했네요 맛있어요

쉐프의 한마디2018-10-18 14:02:12

육수 제대로 우려내셨네요~ 저보다 더 맛나게 만드셨을듯해요..ㅎㅎㅎ

대구1994 2017-02-06 20:54:18

맛있게 잘 먹었습니다

#들깨칼국수 #칼국수 #들깨칼국수 #황금레시피 #면요리 #손님초대요리 #간단한요리 #보양요리 #점심메뉴추천

감자조림 맛보장 레시피

1

정말 쉬운 감자간장조림~~실패율 0%!!!당장 도전입니당♡♡♡

비바스밥

4.9(924)
2

달콤하고 짭조름한 감자조림

인천은서맘

4.9(269)
3

최애반찬 소시지 감자조림

쿡따라

5.0(205)
4

매일 먹는 밑반찬 메뉴로 추천!! 감자조림

만개의레시피

4.9(166)

버섯 맛보장 레시피

1

버섯요리/조금 색다르게 만들어 먹는 버섯 깐풍

밥수이

4.9(67)
2

새송이버섯요리

시크제이맘

4.9(29)
3

팽이버섯요리, 난 이거 넣고 더 든든하게 먹지~

엘린84

5.0(13)
4

매콤한 팽이버섯 요리 밑반찬

구름달빛

4.7(11)

고구마맛탕 맛보장 레시피

1

고구마맛탕 만들기 튀기지 않고~

혀니ㅋ

4.9(361)
2

[고구마 요리]초간단 요리 고구마 맛탕 만들기

꽃청춘이주부

5.0(168)
3

고구마맛탕 만들기 에어프라이어로 간단하게

판교댁쏭아

5.0(137)
4

고구마 맛탕 # 초보라면 이 방법으로

숑하우스

5.0(48)

닭다리간장조림 맛보장 레시피

1

(집에서 즐기는 술안주) 닭다리간장조림 - 닭다리요리

아랄랄라

4.9(67)
2

닭다리 간장조림

혀니ㅋ

4.9(20)
3

닭다리 간장조림 만드는법

백합엄마

5.0(14)
4

담백하게 즐기기 좋은 닭다리 간장조림 레시피

메이플대니얼

5.0(9)

오징어덮밥 맛보장 레시피

1

백종원표 오징어덮밥 만들기

워킹맘팅커

4.8(126)
2

오징어,양파만 있으면 끝! 매콤 양파 오징어덮밥 만들기 :)

달콤한꿀호떡

4.9(120)
3

짭짤달달~ 간장 오징어덮밥

살리재련

5.0(30)
4

화끈한 오징어덮밥

만개의레시피

4.9(26)

소고기찹스테이크 맛보장 레시피

1

찹스테이크 만들기, 폼나는 소고기요리

꼬꼬마녀

5.0(256)
2

<찹스테이크 만들기> 소고기요리 채끝살로 만든 백종원표 찹스테이크만들기

푸키베베

4.8(30)
3

소고기 찹스테이크 간단하게 만들기~*

탁주부

5.0(10)
4

소고기 찹스테이크 만드는 법 소스도 넘 맛있다 +_+

뽕림이

5.0(8)

김치수제비 맛보장 레시피

1

비오는 날 딱! 얼큰한 김치수제비 만드는 법 ♪

뽀새댁

5.0(155)
2

<삼시세끼 김치수제비> 종가집 포기김치로 끓인 얼큰 수제비

푸키베베

4.8(30)
3

#칼칼하면서도 속시원한 김치수제비만들기 #김칫국물로 반죽을 만든 붉은빛의 수제비와 얼큰칼칼시원한 국물 한사발~~

강철새잎

5.0(10)
4

김치 수제비

윤씨네삼남매

5.0(10)