마요새우 만드는법

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raymom

마요새우 만드는법

집들이 음식 추천

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[소스]

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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* 새우 손질하기 *
마트에서 생새우사서 꼬리만 남기고
껍질 벗겨낸다 그리고 등쪽에 살짝 칼집을내서 내장을 꺼내준다
이쑤시개나 포크로 하는경우도 있지만
내장이 끊어지고 깨끗하게 안되는 경우가 많기때문에 칼집을 내서 제거하는게 더 좋은것 같다!
* 밑간하기 *
새우는 먹다 남은소주나 맛술을 넣어 비린맛을잡고 소금약간 후추 약간뿌려 10분 정도 재준다

새우 손질법 레시피

10분정도 지나면 새우는 키친타월로
물기를 제거해준다
물기가 많으면 튀길때 가스렌지 초토화
현상발생

튀김옷 입히기
전분가루, 계란, 빵가루 순으로
묻혀서 튀겨주면 된다

빵가루같은경우는 한봉지사면
너무 양이 많기에 그동안 먹고 짜투리로 남은 식빵이나 바케트를 냉동실에 놔뒀다 요럴때 한번씩 빵가루로 사용하면매우 좋다

기름기포가 조금씩 올라올쯤
튀김옷을 입은 새우 투하

한번 튀기고, 한번더 튀겨주면
더 바삭바삭한 식감이 산다
* 소스만들기 *
마요네즈3T, 다진피클1T, 꿀 티스푼1T 요기에 메실청 약간만 넣어주면
새콤달콤한 소스 완성

: 소스에 다진피클대신 레몬즙을 넣어주면 레몬마요새우가 됩니다

마요새우 관련 상품

등록일 : 2016-04-30 수정일 : 2016-04-30

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/kslje89

sns

요리 후기 1

alines1225 2016-05-06 00:05:19

네~~ 맛있었네요~~ 저는 할로피노 (멕시커고추)를 갈아서 달걀에 넣고 입혀서 튀겼는데 정말 맛있었어요~

댓글 0

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