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푸키베베

만두봉골레 만들기

이태리식으로 즐기는 별미만두요리! 만두봉골레 만들기 입니다.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 바지락 손질법바지락 손질법
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
시중에서 판매하는 김치찰감자만두를 준비해주세요. 1봉에 8개가 들어있네요. 2인분으로 봉골레를 만들거니까 참고해주세요.
시금치와 당근 그리고 봉골레파스타에서 빠질수 없는 통마늘과 청양고추를 준비해주세요. 고추는 안 넣으셔도 되지만 통마늘은 꼭! 필수에요!봉골레 파스타의 느끼함을 잡아주거든요
시금치는 손질하고 깨끗이 씻어 물기를 제거한 다음 가운데 반으로 갈라서 준비 했어요 개인적으로 시금치를 넣으면 맛있는게 바지락 육수가 배여서 시금치가 정말로 맛있더라구요

시금치 손질법 레시피

통마늘은 도톰하게 편으로 청양고추는 어슷썰기후, 당근은 색감 때문에 조금 넣었습니다.
바지락은 해감해서 냉동실에 보관해둔걸 빼 놓았어요
김치찰감자만두는 김이오른 찜통에 10분 정도 쪄 주었습니다.
찐 김치찰감자만두는 손에 비닐장갑을 끼고 살짝 올리브오일은 바른 다음 만두 표면에 살짝 발라서 접시에 4개씩 담아 놓으시면 됩니다.
그리해야 덜 늘러붙고 불지 않거든요 그리고 바로 조리 들어 갑니다.
달군 팬에 올리브 오일 1큰술 두르고 편마늘 넣고
중불에서 노릇하게 익힌 다음 청양고추와 당근을 넣고 볶아 주세요
손질한 시금치를 넣고
고루 섞어서 볶아 준 다음
해감한 바지락을 넣고
물 1컵을 넣어 주세요
불을 세게 해서 보글보글 끓여 주세요
바지락이 입을 열고 익으면 간을 살짝 보시면 아시겠지만 바지락 자체 간이 있어서 그냥 먹기 딱 좋더라구요 간은 좋은데 뭔가 부족한 맛이 있어서 약간의 감칠맛을 더하기 위해 국간장 약간 넣었어요 후추 약간 첨가해 주시구요
한소큼 끓여 주심 완성입니다.

등록일 : 2016-04-26 수정일 : 2016-05-02

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레시피 작성자About the writer

푸키베베

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