Name: 폭탄계란찜 ..2배부풀기 신공
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 뚝배기; 달걀 7개; 다시마 물 1컵; 새우젓1T; 흰후추 1t; 파 2T; 고춧가루 1T

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elliws재원맘

폭탄계란찜 ..2배부풀기 신공

울신랑의 당직으로 주말 내내 외식도 안하고
6끼를 집에서 해결했어요.
힘들지말입니다.
ㅋㅋㅋ

내일부터 중간고사..
하루 종일 열공하는
울재원군이 저녁에 계란찜을 해 달라고 하네요

그럼,
왕대박 계란찜 만들어 볼까요?

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

뚝배기
구매
달걀
7개 구매
다시마 물
1컵 구매
새우젓
1T 구매
흰후추
1t 구매
파
2T 구매
고춧가루
1T 구매

노하우

조리순서Steps

뚝배기에 찬물1컵을 붓고 다시마 우려내기. 15분 우려서 끓이기

계란 7개, 새우젓 1T, 흰후추1t 풀어서 저어주기. 슬라이스파 & 고춧가루는 따로 준비하기.

다시마물이 끓으면 다시마 건져내기.

중불. 보글보글 끓고 있을때 계란물 풀기. 나무젓가락으로 휘리릭 잘 저어주기. 바닥, 벽을 타고 골고루 젓기

몽글몽글 젓기 힘들어지고 80% 익었을때 약불교체.

파랑 고춧가루 넣기. 어른, 아이용으로 구분해서 파를 반쪽에만 올렸어요.

두껑을 닫고 2~3분 뜸 들이기. 뚝배기 틈새로 계란수분이 살짝 올라오고
미세한 탄 냄새가 나면 불끄기.

왕대박 계란찜 완성. 2배 넘게 부풀었네요. 바닥은 살짝 탔지만 촉촉하고 부드럽고 무엇보다 너무나 담백한 계란찜이었습니다.

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등록일 : 2016-04-25 수정일 : 2017-02-03

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레시피 작성자About the writer

elliws재원맘

맛있는 음식 함께 만들어 보아요~♡ http://blog.naver.com/elliws

포토 리뷰 1

요리 후기 3

하워드맘 2016-07-17 13:49:46

레시피 그대로 따라 했는데...간단하면서 맛도 담백해서 좋았어요.

쭈니으니혀니 2016-07-19 21:22:40

맛있게 잘 되었어요~^^ 좋은정보 감사해요

박인준 2017-04-12 21:00:33

맛있어요오오오오

쉐프의 한마디2017-04-12 21:33:54

오우 성공하셨나봐요. 리뷰감사해요♡

#계란찜 #계란요리 #달걀찜 #달걀요리 #백종원계란찜 #계란 #초간단 #뚝배기

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