Name: 생생정보 참치김치찌개 황금레시피
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 참치캔 1통 (150g); 김치 1컵; 김치 국물 1/2컵; 참치 기름 2큰술; 두부 1/4모; 양파 1/4개; 대파 1/2줌; 고추가루 1큰술; 소금 1/4큰술; 물 4컵

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밥심은국력

생생정보 참치김치찌개 황금레시피

시원한 맛이 일품!! 참치김치찌개 만들기 입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

참치캔 150g
1통 구매
김치
1컵 구매
김치 국물
1/2컵 구매
참치 기름
2큰술 구매
두부
1/4모 구매
양파
1/4개 구매
대파
1/2줌 구매
고추가루
1큰술 구매
소금
1/4큰술 구매
물
4컵 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 김치 썬 것 1컵에 참치 기름 2큰술을 넣고 버무린 다음 비닐 랩을 씌워서 냉장고에서 30분간 숙성시킵니다. 그러면 참치 기름이 김치에 골고루 배이면서 김치국물처럼 국물이 생깁니다.

냄비에 숙성시킨 김치, 두부, 양파, 대파, 그리고 고추가루 1큰술을 넣어줍니다.

맥주컵을 물 4컵(800cc) 을 넣어줍니다.

뚜껑을 덮어 강한 불로 끓여줍니다.

끓어오르면 참치캔을 넣어줍니다. 냄비가 작아서 큰 전골 냄비로 다시 담아주었습니다. 이웃님들은 처음부터 넉넉한 냄비를 사용하세요.

그리고 나서 김칫국물 반 컵을 넣어주고 8분간 끓여줍니다. 그리고 간이 싱거우면 소금 4분의 1큰술을 넣어서 3분간 더 끓여줍니다. 김치의 간이 강하면 소금을 안 넣어도 되고 하니 맛을 꼭 보시고 소금을 넣으세요.

이 참치김치찌개의 포인트는 참치기름으로 김치를 숙성시키고, 참치는 처음부터 넣어 끓이지 않고 나중에 넣어 끓인다는 것입니다.

: 레시피에서 말하는 1컵 분량은 맥주컵 1컵 분량입니다. 김치썬 것 맥주컵으로 1컵, 김치국물 맥주컵으로 반컵, 참치 150g 1캔, 참치 기름 2큰술입니다. 김치는 너무 안 익어도 맛이 없고, 너무 쉬어도 맛이 없으므로 3주된 김치를 사용하는 것이 가장 맛있답니다. 혹시 너무 김치가 안 익었다면 식초를 약간 넣어주시고요. 너무 쉬었다면 설탕을 약간 넣어주세요. 요건 제가 알려드리는 비법 중 하나입 니다.

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등록일 : 2016-04-23 수정일 : 2016-04-27

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

요리 후기 18

doby80 2016-05-11 10:38:45

야근후 퇴근한 아침. 신랑 출근시킨다구 해봤는데 간단하고 빨라서 잘해먹었어요 초보새댁인데 복잡한재료 많이 없어서 넘 좋네요^^

쉐프의 한마디2017-05-11 13:13:35

감사합니다.~~ 참치캔은 늘 집에 있는 것이니 많이 만들어 드세요^^

요리하는법 2016-08-29 21:56:39

아고 저희집김치가 넘 신데도 이 레시피는 맛있네요~~ 말씀하신대로 설탕을 좀 넣어줬어요~~ 감사합니다

쉐프의 한마디2016-12-04 18:10:41

설탕이 김치의 신맛을 잡아준답니다. 감사합니다.^^

Rumy 2016-12-31 18:04:57

진짜 진짜 실패없는 레시피입니다. 벌써 두 번째 해먹었네요 넘나 맛있게 잘 먹었습니다^^~

쉐프의 한마디2017-01-01 21:04:12

감사합니다. 자주 해드시는군요.^^ 새해 복 많이 받으세요.

하영강이 2017-06-13 11:01:27

레시피 그대로에 간만 새우젓으로 했는데 담백하고 시원한게 맛있네요~ 좋은 레시피 감사합니다~

김옥현(희진맘) 2016-06-04 17:30:55

신랑이 파는 음식 같다며 맛나게 먹었어요. 저도 아주 맛있게 먹었구요. 간단하고 맛있는 레시피라 자주 활용할 것 같아요.

뿡이네 2018-10-08 16:00:00

아주아주 맛나요~^^ 울뿡이님도 맛나다며 한그릇 뚝딱 이네요^^ 좋은 레시피 감사해요~

행복허이 2017-05-04 21:59:07

항상~이레시피사용해먹고있어여~된장찌개보다김치찌개하는게어려웠던전데ㆍ항상맛있게해먹고있어여~^^

버들리우 2017-05-10 21:42:04

항상 이 레시피로만 참치김치찌개 끓여요~ 멸치육수내서 끓이는데 정말 맛있어요!! ^^

깨비뇽 2016-12-03 12:08:38

저번에 레시피대로 해서 맛있어서 또 해먹을려고 왔어요^^

쉐프의 한마디2016-12-04 18:09:56

감사합니다. 자주 해드시면 좋지요^^

삼겹살막창 2017-02-11 20:31:56

이때까지 본 김치찌개 레시피중 최고에요!

쉐프의 한마디2017-03-14 01:13:13

감사합니다.^^

예신 썬 2016-12-14 22:03:54

너무 맛있어요❤️ 잘 먹었습니다

쉐프의 한마디2016-12-15 09:55:48

감사합니다. 그리 어렵지 않죠?^^

콩닥쓰맘 2016-05-26 17:09:11

전하고 완전 달라요 넘 맛있네용

슈슈덩 2017-06-05 08:29:18

무조건 성공 최고!!

혜워늬♡ 2017-06-10 14:28:23

맛있게했어요

슈니❤ 2017-03-13 18:31:06

맛있어요,

쉐프의 한마디2017-03-14 01:12:45

역시 황금레시피는 다르죠?^^ 감사합니다.

김뱌리 2017-09-04 22:06:08

남친이 식당에서 파는 김치찌개 같다며 아주 맛있다네요! 그 뒤로는 참치 김치찌개 는 이 레시피로만 끓여요 감사합니다

나유닝유니 2016-12-03 03:09:11

담백한 맛이네요 나름 맛있게 잘먹었습니다~^^

2016-11-23 21:40:41

레시피데로했는데..망했어요..ㅠ김치가맛이없었나봐요..ㅠㅠ

쉐프의 한마디2016-11-24 18:36:27

김치가 너무 시면 설탕을 넣어주면 되구요. 김치가 안 익었으면 식초를 1큰술 넣어주면 되요. 나중에 다시 한번 만들어 보세요^^

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#참치캔요리 #참치김치찌개 #김치찌개 #생생정보황금레시피 #참치김치찌개황금레시피 #찌개

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