대구찜 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

50,938

상품목록

배고픈엄마

대구찜 만들기

아삭한 콩나물과 살이 푸짐한 대구찜입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추가루
4큰술 구매
진간장
2큰술 구매
국간장
4큰술 구매
청주
4큰술 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
후추
1/2작은술 구매
감자전분
2큰술 구매
물
3큰술 구매
멸치
약간 구매
다시마 끓인 물
3컵 구매

노하우

▶ 대구 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 멸치 손질법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

손질해 소금간해서 꾸덕하게 말린 대구 1/2마리 1.5kg입니다. 내장은 없고 대구 머리를 좌, 우로 반으로 잘라 1/2을 준비했습니다. 냉동실에서 미리 꺼내 해동해 주었습니다.

다듬어 파는 찜용 콩나물을 사와 씻어 준비했습니다. 찜용 콩나물 4줌

다듬어 5~6cm 길이로 자른 미나리 한줌, 어슷썬 대파 1 + 1/2대, 청양고추 4개 를 준비 했습니다.

고추가루 4큰술, 진간장 2큰술,국간장 4큰술,청주 4큰술,다진마늘 1+1/2큰술, 설탕 1/2큰술,매실청 1큰술,후추 1/2작은술을 넣고 섞어 준비해 줍니다

감자전분 2큰술,물 3큰술을 섞어 녹말물을 만들어 준비해 줍니다.

좀 넉넉한 팬에 멸치,다시마 끓인 물 3컵을 붓고 끓여 줍니다.

육수가 끓기 시작하면 대구를 넣어 줍니다.

그리고 준비한 양념을 넣고 고루 저어 끓여 줍니다

국물이 고르게 팔팔 끓으면

준비한 콩나물을 넣고 콩나물이 부서지지 않도록 뒤적이면서 섞어 가며 끓여 줍니다.

그리고 대파와 고추를 넣고 끓여 간을 봐주세요. 부족한 간은 소금으로 해주세요.

그리고 녹말물을 넣고 덩어리 지지않게 바로 휘~ 저어 줍니다.

그리고 마지막에 미나리를 넣고 고루 섞어 준 후 불을 꺼 주세요.

대구찜 관련 상품

등록일 : 2016-04-21 수정일 : 2024-03-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

sns

요리 후기 3

보메나무눈 2022-01-09 13:10:08

엄청 맛있었어요 파는거 같았어요 감사합니다~

참사슴 2019-12-22 19:44:10

해보니새로운맛이네요

-Moooon 2021-12-19 20:09:29

욱수가좀 많아서 버렸고 고추장도 2스푼추가했어요, 처음해본거라 맛이 좀 오묘했어요~

댓글 1

새우튀김 맛보장 레시피

1

[어린이날간식]극강의 바삭함! 왕새우튀김!!

쉬운언니

5.0(13)
2

일식새우튀김 만드는 법

눈꽃식탁

5.0(11)
3

새우튀김 - 크림새우

시크제이맘

4.9(7)
4

새우튀김 레시피** 이대로 만들면 실패 없다~

팬이맘

4.8(6)

알리오올리오파스타 맛보장 레시피

1

알리오올리오 올리브 파스타 가장 쉽고 맛있게 만들기 !

권탱

4.9(99)
2

집밥 백선생 알리오 올리오 :)

달콤한꿀호떡

4.6(20)
3

알리오올리오 마늘 파스타 만들기, 좋은 올리브오일 고르는 방법!

푸름이맘혀니

4.9(11)
4

초스피드 알리오올리오파스타

요리톡톡 맛톡톡

5.0(9)

오징어무국 맛보장 레시피

1

오징어무국

날개달고

4.9(223)
2

피로가 날아가는 개운한 오징어무국

핸디B

4.9(105)
3

아이들 국추천 오징어무국 만드는법

요리하는아내

4.8(63)
4

이 보다 더 쉬울 순 없다 ;백종원 오징어 무국

달콤스윗맘

5.0(41)

대구탕 맛보장 레시피

1

생대구탕

깽쓰요

4.9(32)
2

맑은 대구탕 대구지리탕

아이엠벨라

4.9(27)
3

【맛보장~♥】찬바람 불때 딱좋은 대구탕 만들기~

조밍키♥

4.9(23)
4

대구탕 끓이는법,대구탕

유현맘

4.9(16)

군고구마 맛보장 레시피

1

에어프라이어로 맛있는 군고구마 실패없이 만드는법

구의댁

4.5(15)
2

에어프라이어로 만든 "군고구마"♪

서재인

4.9(12)
3

집에서 해먹는 오븐 군고구마

밥심은국력

5.0(8)
4

집에서 군고구마 만들어먹기 간단해용 강추!!☆

나지로그

5.0(7)

잔치국수 맛보장 레시피

1

국물이 일품인 잔치국수 만들기. 멸치국수 레시피/양념장, 육수만드는법

k케이푸드

5.0(119)
2

멸치육수가 시원한 잔치국수

돌하우스

4.9(80)
3

잔치국수 만들기

꼬꼬마녀

4.9(60)
4

실패없는 멸치육수 잔치국수 황금레시피

주말유정

4.9(32)

버섯덮밥 맛보장 레시피

1

한숟갈 뜰 때마다 영양 듬뿍! 소고기표고버섯덮밥♥

만개의레시피

5.0(123)
2

팽이버섯덮밥:초초초간단 그러나, 더 없이 훌륭한 한끼

재미마미

4.9(120)
3

매콤버섯덮밥~한그릇

카푸치노

4.9(99)
4

버섯덮밥 만들기. 간단한끼. 간단한 저녁메뉴 아침메뉴 점심메뉴

콩설기

4.9(94)

고구마줄기볶음 맛보장 레시피

1

고구마줄기 볶음 고구마순 볶음 고소하게 만들어요

꽃둥이

4.9(89)
2

고구마줄기볶음 - 밑반찬

시크제이맘

5.0(63)
3

밑반찬 고구마줄기볶음

살리재련

5.0(26)
4

아이입맛을 사로잡은 고구마줄기들깨볶음~♡

왕눈이2

5.0(21)

토마토계란볶음 맛보장 레시피

1

다이어트식 ; 계란 토마토 볶음

달콤스윗맘

4.9(34)
2

다이어트 요리 토마토 계란볶음 딱!

초이맘

4.9(27)
3

중화풍 토마토 계란 볶음

cen

4.9(14)
4

시홍스차오지단, 중국식 토마토 계란 볶음

숄02

4.9(13)

오징어채무침 맛보장 레시피

1

10분 이내, 물에 불리지 않고도 질기지 않은 진미 오징어채 무침 만들기

EasyFusion집밥er

4.9(198)
2

진미채무침, 오징어채무침

꼬꼬마녀

4.9(39)
3

젓가락을 놓을 수 없는 오징어채무침 만드는 법, 진미채무침

hancy002

5.0(36)
4

오징어채무침

노루네

5.0(14)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.