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<<"2tv생생정보(생생정보통)(4월 18일, 월) 황금레시피정보>>
어른용 숟가락, 맥주컵(200CC)로 수치화한 2인분 기준 레시피입니다.
<<참치 김치찌게 황금레시피>> 
재료
참치 1캔(150g, 약 2/3컵), 김치 1컵, 김치국물 1/2컵, 참치기름 2큰 술,
두부 1/4모, 양파 1/4개, 대파 반줌, 고춧가루 1큰 술, 소금 1/4큰 술, 물 4컵이 필요합니다.
* 참치통조림 사용할때 tip
1. 참치기름을 따라내 참치기름을 만들어 줍니다.
2. 참치를 덜어서 그릇에 20분동안 두면 통조림의 가공 유해성분이 날아가 좋습니다.
참치김치찌개 만들기
1. 김치 1컵에 참치기름 2큰 술을 넣고 버무려 줍니다.
tip 김치를 참치기름에 볶지않고 버무려 주는 이유?
2. 냉장고에 30분간 숙성시켜 줍니다.
3. 냄비에 숙성된 김치 1컵분량, 양파 1/4개,
4. 대파 반줌, 두부 1/4모,를 넣어 줍니다.
5. 물 4컵을 넣어 줍니다.
6. 고춧가루 1큰 술을 넣고 
7. 뚜껑을닫고 센불로 끓여 줍니다.
8. 찌개가 끓어오르면 뚜껑을 열고 참치 1캔(150g, 맥주컵 2/3분량)을 넣어 줍니다.
tip 참치를 나중에 넣는 이유?
9.김치국물 1/2컵을 넣고 5~8분간 끓여 줍니다.
tip 김치국물을 넣는 이유?
10. 기호에 따라 고명으로 파 반줌을 넣어줍니다.
11. 김치에 간이 강하면 소금을 안넣어도 되고, 김치에 간이 약하면 김치국물을 넣고
5분간 끓여준 다음 소금을 살짝만 넣고(약 1/4큰 술) 3분 더 끓여 줍니다.
12. 참치 김치찌개 완성~*
※방송 이미지 출처; kbs 2tv 생생정보
맛집 & 레시피 공유블로거~ "주방이야기"
등록일 : 2016-04-19 수정일 : 2016-12-06
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완전맛있다구 신랑의 극찬 너무뿌듯해지네요 감사합니다 저의김치는 쫌쎄서 설탕을 쫌넣었더니 더맛있네요
너무깔끔하고개운한참치찌개예요 텁텁한맛이 아예없네요 항상김치볶아서 했는데 이게훨씬 맛나요♡
참치기름에 김치재우는건 신의한수같아요 참치와 햄을 같이 넣어 끓였더니 더 맛있었어요
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