매일 반찬 한가지...두가지 맛 미역무침, 생미역무침, 미역무침,미역나물

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배고픈엄마

매일 반찬 한가지...두가지 맛 미역무침, 생미역무침, 미역무침,미역나물

생미역이 덜 싱싱하면 살짝 데쳐 쌈으로 아니면 초장에 살짝 찍어 먹어도 맛나지요. 그게 아닌 싱싱한 생미역이라면 그 자체로 씻어 쌈이나 초장에 찍어 먹어도 맛나고 액젓이나 간장에 무쳐 놓으면 밥반찬으로 그만이지요.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생미역
3줌 구매
무 채
1줌 구매
멸치액젓
4큰술 구매
매실청
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
갈은 깨
1큰술 구매
어슷썬 고추
2개 구매
미역
3줌 구매
국간장
3.5큰술 구매
매실청
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
갈은 깨
1큰술 구매

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 국간장 조리법

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생미역의 두꺼운 줄기 부분은 따로 잘라내 버리지 마시고 데쳐 초장에 찍어 먹으면 맛나요~

생미역은 물을 충분히 붓고 20~30분간 담궈 둡니다. 예전에는 미역을 씻는다고 소금으로 빡빡' 문질려 주었는데 그러면 미역이 막 찢어 지기도 하고 그렇잖아요. 그냥 물에 담궈 두기만 해도 미역에 붙은 이물질이 떨어져 나가고 미역이 보들보들해~진답니다.

그리고 물에 담궈 두었던 미역을 물을 3~4번씩 갈아 주면서 흔들어 씻어 건져 줍니다.

그리고 물기뺀 미역을 손으로 한줌씩 잡아 3줌을 준비해 한잎크기로 잘라 주세요.

그릇에 채썬 무 한줌과 함께 담고

멸치액젓 4큰술, 매실청 1큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1큰술,고추가루 2큰술, 갈은깨 1큰술,어슷썬 고추 2개 를 넣고 조물조물 무쳐 줍니다.

생미역 액젓무침이 완성되었습니다.

씻어 물기뺀 생미역으로 손으로 한줌씩 잡아 3줌을 준비해 한입크기로 잘라 줍니다.

그릇에 국간장 3+1/2큰술, 매실청 1큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1큰술, 갈은깨 1큰술 을 넣고 고루 섞어 줍니다.

그리고 준비한 미역을 넣고 조물조물 무쳐 줍니다.

생미역 간장무침이 완성입니다. 밥에 미역나물 넣고 초고추장 넣어 비벼 먹어도 맛나요~

미역무침 관련 상품

등록일 : 2016-04-19 수정일 : 2016-08-05

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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요리 후기 1

greencat 2020-02-18 01:09:06

맛있어요. 두 가지 해서 냉장고에 넣으니 좋으네요. 액젓과 간장은 한 숟갈씩 적게 넣고 나중에 더 첨가해서 맞췄습니다. 감사합니다

댓글 1

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