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2tv 저녁 생생정보 (생생정보통) (4월 8일, 화) 김치볶음밥 황금레시피

1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 소고기다짐육 손질법소고기다짐육 손질법
▶ 소고기다짐육 조리법소고기다짐육 조리법
▶ 소고기다짐육 보관법소고기다짐육 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 황설탕 조리법황설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
* 고슬한 밥하기 - 쌀 1컵반(맥주컵 1컵 반)을 씻어 줍니다. tip 일반 밥보다 적은 물의 양(손가락 두번째 마디까지 잠길정도의 물의양)을 넣어 줍니다. tip 쌀과 물의 양은 2:1의 비율
전기밥솥에 넣어 줍니다.
20분간 밥을 해 줍니다.
고슬하게 만들어진 밥은 따뜻한 밥일때 바로 볶아 주는 것이 좋습니다. (tip 양념은 미리 만들어 주는 것이 포인트^^)
* 김치 볶기 tip 김치는 신김치보다는 1주일숙성된 김치로 하면 더 좋습니다.
김치(2인분 기준 134g)를 가로 1cm, 세로 0.5cm로 잘라주고
표고버섯도 먹기좋게 깍뚝 썰어 준비해 줍니다.
팬에 기름 1큰 술, 김치 3큰 술, 표고버섯 2큰 술을 넣어 줍니다.
강한 불에서 1분간 볶아 줍니다.
30분간 식혀서 숙성해 줍니다.
* 볶음 소고기 -팬에 물 6큰 술, 간장 1큰 술, 다진 소고기 4큰 술을 넣고어 줍니다.
강한 불에서 30초간 볶아 줍니다.
간 마늘 반 큰 술, 황설탕 반 큰 술, 후추 약간, 참기름 반 큰 술을 넣어 줍니다.
약한 불에서 1분간 볶아 줍니다.
* 김치볶음밥 만들기(2인분) 1인분당 밥과 볶은 김치의 비율은 1:2입니다.
기름 2큰 술, 볶은 김치 4큰 술, 따뜻한 밥 2공기를 넣어 줍니다.
강한 불에서 1분간 볶아 줍니다.
냄비에 볶은 밥을 넣고 부추 반 줌, 볶은 소고기 2큰 술을 넣고 30초간 강한 불에서 가열하 줍니다.
불을 끄고 달걀프라이 1개, 김 가루 약간, 참기름을 넣어주면 김치볶음밥 완성~*

등록일 : 2016-04-06 수정일 : 2016-12-06

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