버섯돈부리:후다닥 한끼, 후루룩 한그릇

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재미마미

버섯돈부리:후다닥 한끼, 후루룩 한그릇

고기타령 하던 아이 입에서
절로 맛있어요, 소리가 나오게한
엄마는 넘나 쉬워서 좋고
아이는 맛있어서 좋았던
건강한 한그릇요리입니다

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

밥
2인분 구매
느타리버섯
1/2팩 구매
표고버섯
4~5개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
계란
3~4개 구매
다시 육수(물)
2컵 구매
쯔유
3~4큰술 구매
식용유
1큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 쯔유 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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버섯은 집에 있는 걸로 준비해서
손으로 뜯거나 칼로 썰고
대파와 양파도 적당히 썰어주세요
*저는 생느타리버섯과
육수와 맛간장 만들 때 사용한
표고버섯을 주재료로 이용했어요

달군 팬에 식용유를 두르고
양파와 버섯들을 소금+후추 약간씩
뿌려 숨이 죽을 때까지 볶아주세요

다시육수나 물을 재료가 잠기게
붓고 쯔유를 넣어 한소끔 끓여주세요
*너무 싱겁지 않고 짭쪼름하게
간을 맞춰야 밥이랑 함께 먹을 때 간이 잘 맞아요

계란에 대파를 넣어 푼 계란물을
붓고 뚜껑덮어 한소끔 끓인 후
불을 꺼주세요
*계란을 완전히 익히려 하지 마세요
**대파가 많이 들어가면 더 맛있어요

밥을 담고 그 위에 버섯돈부리를 얹어주세요
*덮밥의 밥은 평소 한공기 보다
조금 적게 담아주세요

: 쯔유가 없으면 장국육수를 사용해도 되고 아니면
양조간장+맛술+설탕약간 으로 대체해 주세요,
국물에 다시마맛이 진하게 우러나면 좋고
가쓰오부시를 넣어주면 더 좋아요

버섯돈부리 관련 상품

등록일 : 2016-04-05 수정일 : 2016-04-05

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