치킨 도리아

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화니의식탁

치킨 도리아

오늘 소개해드릴 요리는 치킨도리아 입니다.
치킨볶음밥에 베샤멜소스와 토마토소스를
곁들이고 모짜렐라 치즈를 듬뿍얹어 오븐에 구워낸후 먹는 요리인데요.
만들기도 쉽고 맛도 좋기때문에 소개해드립니다

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

시판 토마토소스
3큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
피자치즈
기호에따라 구매
굴소스
1/2큰술 구매
참기름
1작은술 구매
차갑게 식힌밥
180g 구매
중력밀가루
20g 구매
닭다리살
150g 구매
다진마늘
약간 구매
화이트와인 혹은 청주
1큰술 구매
버터
1/2큰술 구매

[재료]

우유
250ml 구매
밀가루
20g 구매
버터
20g 구매
소금
구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 피자치즈 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 중력분 조리법

▶ 닭다리 조리법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 밀가루 조리법

조리순서Steps

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피망,양파는 작은 주사위 모양으로 썰어서 준비하세요.

닭고기도 기름을 제거하고 마찬가지로 작은 주사위 모양으로 썰어서 준비해주세요.

작은 냄비에 분량의 버터를 넣고 약불에 녹인후 밀가루를 넣고 5분정도 볶아서
화이트루를 만듭니다.

우유 200ml를 두번에 걸쳐 나눠 넣으면서 멍울진게 없어질때까지 잘 풀어줍니다.

체에 한번 걸른후 남은 우유를 넣고 살짝끓인후 소금, 후추를 넣고 간을 맞추어 준비해둡니다.

팬에 버터를 두르고 다진 마늘을 넣고 볶다가 닭고기를 넣고 소금,후추를 살짝 뿌린후 볶다가 화이트와인을 뿌려서 잡냄새를 없앱니다.

준비해둔 야채를 넣고 야채가 익을정도로만 볶아줍니다,

수분이 어느정도 보이지 않을정도로 볶은후 밥을 넣고 굴소스를 넣은후 간이 잘 베이도록 고루고루 볶은후 참기름을 살짝둘러서 마무리 합니다.

내열용기에 먼저 베샤멜소스를 바른후
볶아놓은 밥을 넣고 위에 토마토소스를
군데군데 올린후 모짜렐라치즈를 취향에따라 올려줍니다. 180도 오븐에 10분정도 치즈가 먹기좋게 녹을때까지 구워줍니다.

: *밥은 약간 고슬고슬한게 좋습니다. 미리 식혀서 차갑게 준비하면
볶음밥을 할때 수분이 없어서 잘볶아집니다.
*버터 와 밀가루, 우유를 사용하여 만드는 소스를 베샤멜 소스라고 합니다.

치킨도리아 관련 상품

등록일 : 2016-04-01 수정일 : 2016-04-01

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화니의식탁

더 건강하고 즐거운 식사

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#치킨도리아 #베샤멜소스

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