Name: 통영 제철 멍게로 만든 비빔밥과 멍게 무침
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 밥 1공기; 멍게 100g; 오이 1/2개; 텃밭채소 1줌; 당근 조금; 초고추장 2큰술; 참기름 1작은술; 통깨 1작은술

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로즈의 맛수다

통영 제철 멍게로 만든 비빔밥과 멍게 무침

잃어버린 입맛 되찾아주는 멍게 철이 되었어요~!~
봄이 되면 땅에는 꽃이 피고 바닷속에는 멍게 꽃이 피어나지요~!~
통영의 멍게는 누구나 다아시는 명품 멍게랍니다~!~

예쁜 주황색 멍게는 보기만 해도 식욕을 돋우어 주지요~!~
봄에 입맛 살려주는 멍게는 향으로 먹고
입으로 먹고 눈으로 먹는다지요~~~
통영 굴 키우는 남자님이 보내주신 멍게입니다~!!~

멍게도 비닐에 담아 얼음과 함께 보내주셨네요~!~!
초장도 한 개 넣어서 보내주셨어요~!!

1인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밥
1공기 구매
멍게
100g 구매
오이
1/2개 구매
텃밭채소
1줌 구매
당근
조금 구매

[양념]

초고추장
2큰술 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
1작은술 구매

노하우

조리순서Steps

멍게가 아주 싱싱하네요~!~
색깔도 너무 예쁘지요~!!

멍게 손질은 한쪽 끝을 조금 잘라 줍니다~!~

멍게 손질법 레시피

자르고 난 다음 손가락을 넣어 돌려주면서 멍게 살을 꺼내 줍니다~!!
그럼 멍게 살만 잘 떨어지네요~!~!

멍게는 제물에 씻어준 다음
마지막에 소금 조금과 식초 한 방울 떨어 트린 물에 헹구어서
물기를 빼주었어요~!~
멍게 비빔밥을 해서 먹으려고 백미 쌀밥을 했어요~!~
밥 위에 멍게를 먹기 좋은 크기로 자른 다음 올려 주었지요~!!

마당 텃밭에서 상추 비타민 채 소 치커리 쑥 돌나물을
조금씩 뜯어다가 올려주었어요~!~
오이와 당근도 조금 채 썰어서 올려주었지요~!!~
보내주신 초고추장 1 큰 술 넣고 통깨도 조금 솔솔 뿌려준 다음
참기름 한 작은 술 넣고 오른손으로 비비고 왼손으로 비벼주었지요~!~

야채 듬뿍 올려준 멍게비빔밥이랍니다~!~
보기만 해도 먹음직스럽지 않나요

제철 멍게 제철 채소로 만든 멍게비빔밥
제철에 먹는 제철 요리가 최고지요~!~

멍게비빔밥 만들고 조금 남겨서 야채들 넣고
초장으로 무쳤어요~!~
미나리 뿌리 담가 놓고 키운 것도 조금 잘라서 넣어주었더니
미나리 향도 나면서 아주 맛있는 멍게 무침 이랍니다~!~

멍게 무침 만들어 놓으면 밥맛 돋우어 주는데
일등공신이 되겠는걸요~!~

멍게비빔밥과 멍게 야채 무침 만들어서 맛있게 잘 먹었답니다~!~
(멍게의 효능)
1, 멍게에 함유된 타우린 성분이 활성산소를 제거하는
항산화 작용을 하여 노화 방지 효과가 있습니다!~!!
2, 멍게에 함유되어 있는 바나듐이라는 성분이
혈관에 쌓인 노폐물을 배출시켜 혈액순환이 좋아지고
고혈압이나 고지혈증 동맥경화 등의 혈관계 질환을 예방해줍니다
3, 멍게 껍질에 함유되어 잇는 콘드로이틴황산이라는 성분이
탈모에 도음이 된다고 합니다~
4, 바나듐이라는 성분이 인슐린의 분비를 촉진시키면서
혈당을 감소시키는데 도움이 된다고 합니다~!~
멍게는 100g 기준으로 78 kcal이고 지방질이 거의 없어
저칼로리 수산물로 영양분도 풍부하고 다이어트 식품으로 좋습니다~