Name: 수제양갱
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 한천 20g (각각); 물 600g (각각); 팥앙금 1kg; 백앙금 1kg; 설탕 180g; 물엿 각20g

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4,491

연정이네주방

수제양갱

지인들에게 감사함을 전하고파 준비한 수제양갱입니다.
맛났음 좋겠는데~~.!..

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

준비한 한천을 두종류로 하기위해 한천20g씩 나누어 30분 불린후 중불에 한천을 녹여줍니다..저어가며

한천이 녹으면 불을끄고 설탕 180g을 넣어 약불에 올려 설탕을 저어가며 녹여줍니다.설탕이 다 녹으면 불을끄고 앙금을 넣어 풀어준뒤 약불에 올려줍니다.

풀어준 앙금을 저어 눌지않게 저어주면서 적당히 (찬물에 떨어뜨렸을때 응고됨)느낌이 오면 불을끄고 물엿을 넣고 한소끔 끓인후

준비한 틀에(작업장에 가져놓지못해) 온도상관없는 그릇에 부어 한두시간(상온에 두어도됨. 3월초지만 전 냉장고에 넣어뒀답니다)아주 이쁘진않지만..맛은 굿..입 니당~~!
이쁜모양으로 다시 올릴께요~^.*

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등록일 : 2016-03-07 수정일 : 2016-03-08

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

민규와이프ㅎ 2023-09-23 18:47:02

네이버에서 다른 레시피보고 따라했는데 거기서는 앙금 단맛이 있다고 설탕 물엿 넣지 말랬는데 여기 레시피대로 설탕 물엿을 넣어줘야지 우리가 사먹는 양갱맛이에요~ 설탕 물엿을 조금 넣고 했더니 저는 달달하지 않아서 별로였어용 ! 시중에 파는 맛 생각하시면 설탕 듬뿍 넣어야할듯요~ 만들기 쉽고 좋았어요, 저는 밤슬라이스랑 잣을 넣었는데 잣이 향이 강해서 밤 슬라이스만 넣는거 추천드려요^^

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