소세지양배추덮밥:일요일엔 간단한 덮밥이 좋다!

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재미마미

소세지양배추덮밥:일요일엔 간단한 덮밥이 좋다!

양배추와 소세지만 있으면 간단히 만드는 덮밥요리에요
휴일에 간단히 그러나 맛있게 온가족이 먹을 수 있는
한그릇요리랍니다

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양배추
300g 구매
소세지
300g 구매
양파
1/2개 구매
계란
3개 구매
데리야끼소스 or맛간장
3작은술 구매
밥
3공기 구매

[소세지조림재료]

양조간장
3큰술 구매
물
3큰술 구매
맛술
2큰술 구매
양파속껍질
적당히 구매
다시마
1조각 구매
양파청 or 매실청
2큰술 구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 비엔나소세지 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 데리야끼소스 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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양배추는 적당히 한입크기로 썰고(굵은 채로 썰어도 됨) 물에 10여분 정도 담갔다가 여러번 헹군 후 체에 받혀 물기를 빼두세요

소세지는 끓는 물에 데쳐낸 후 역시 물에 헹구어 첨가물 등을 제거해주세요

맛간장이나 데리야끼소스가 있으면 그것을 사용하는데 없을 경우 간단히
소세지졸임 간장을 끓여주세요(양조간장+물+맛술+다시마+양파속껍질..등등 대충 넣어서)

조림장이 끓으면 데친 소세지를 넣어 졸여주세요
*이 과정은 소세지에세 제가 싫어하는 커민향이 강하게 나서 해주는 것으로 생략해도 상관없어요

달군 팬에 식용유를 가볍게 두르고 채썬 양파를 넣고 소금+후추 약간씩만 뿌려 볶으세요

양배추와 당근을 넣어 함께 볶아주세요
이때 소금+후추도 약간씩 또 넣어주세요
당근은 없으면 안넣으셔도 돼요

양배추가 숨이 죽도록 뚜껑을 덮고 1~2분 정도 약불에 두고 중간에
한번씩 뒤적여 주세요

소세지를 넣고 가볍게 뒤적여주세요

계란물을 넣고 뚜껑을 덮은 후
계란흰자가 익도록 두세요
(계란물은 흰자와 노른자가 완전히
섞이지 않게 가볍게 섞어주세요)

그릇에 밥을 담고 소세지조림간장이나
데리야끼간장, 혹은 맛간장을 1작은술
정도 뿌려주세요

그 위에 소세지양배추볶음을 올려주세요

: 데리야끼소스나 맛간장이 없을 경우엔
집에 있는 아무 장아찌간장을 넣어주시면 돼요
예를 들어 마늘장아찌, 양파장아찌,깻잎장아찌 간장 등등
이도저도 없으면 양조간장에 물을 타서 묽게 한 후 넣어주어도
괜찮아요

소세지양배추덮밥 관련 상품

등록일 : 2016-03-06 수정일 : 2016-03-06

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#소세지양배추볶음 #양배추 #소세지 #휴일 #한그릇요리 #덮밥요리 #초간단 #초보요리

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