Name: 돼지고기 김치찜 황금레시피 랍니다^^
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 김치 1/2포기; 등갈비 2대; 육수 맥주컵 5컵; 청주 1/2컵; 파; 물 7맥주컵; 멸치; 파; 다시마; 북어; 멸치액젓 3큰술; 고춧가루 3~4큰술; 간마늘 1~1.5큰술; 물엿 2큰술; 설탕 1/2큰술; 맛술 1큰술; 후추

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책읽어주는영어신동

돼지고기 김치찜 황금레시피 랍니다^^

등갈비 김치찜

3인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

김치
1/2포기 구매
등갈비
2대 구매
육수 맥주컵
5컵 구매
청주
1/2컵 구매
파
구매

[육수]

물
7맥주컵 구매
멸치
구매
파
구매
다시마
구매
북어
구매

[양념]

멸치액젓
3큰술 구매
고춧가루
3~4큰술 구매
간마늘
1~1.5큰술 구매
물엿
2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
후추
구매

노하우

조리순서Steps

등갈비 2대를 준비해서 1시간 이상 물에 담궈 핏물을 빼 주세요
중간에 2~3번 정도 물을 갈아주면 좋답니다^^

핏물을 빼는 동안 멸치다시마 육수를 만들어 주세요
다시마는 물이 끓어 오르기 시작하면 빼줘야 찐득찐득한게 나오지 않는답니다
핏물뺀 등갈비는 냄비에 물을 붇고 소주나 청주를 좀 넣고 겉이 하애질때 까지만 삶아서 고기 냄새와 불순물을 제거해 주세요

살짝 삶아내면 가위와 집게를 이용해서 쉽게 잘라져요~
자른 고기는 냄비 밑에 깔고 고기 위에 김치 반포기를 올려요
김치는 씻지 말고 속만 살짝 털어내 주세용

적힌 양념대로 넣고 만들어 주세요
멸치액젓이 들어가야 돼지고기 김치찜 황금레시피 랍니다^^

김치는 간이 베어있기 때문에 김치 위에 양념을 올리면 짜니까 양념은 양옆으로 나눠서 고기 위에 올려 주세요☆
맥주컵으로 만들어둔 육수를 5컵 정도 넣고 양념장을 잘 풀어서 뚜껑 덮어 센불 15분 → 중불 20분 → 약불 20분

끓이는동안에는 뚜껑을 열지 말고 마지막에 뚜껑을 열어서 파를 넣어 주세요
다시 뚜껑 덮어 남은 열로 10분 뜸 들이면 기가 막히고~ 코가 막히게 맛있는 돼지고기 김치찜 황금레시피 완성입니다요!

: 센불 15분 → 중불 20분 → 약불 20분

돼지고기김치찜 관련 상품

등록일 : 2016-03-04 수정일 : 2016-03-04

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레시피 작성자About the writer

책읽어주는영어신동

http://blog.naver.com/sindong0ju

포토 리뷰 4

요리 후기 12

둘빈맘 2018-08-06 22:18:44

오~~~~~~~오늘 저녁메뉴로 최고 였어요 더운날씨에도 울신랑 오~~~~~~를 연발하며 맛나다고 하더군요 저희는 후추가루를더 추가해서 먹었네요 얼큰함이 있어 느~~~~~~무 맛나게 먹었어요 입맛없었는데 확 돌아오더라구요 감사합니다

chambeet 2018-08-05 20:06:15

올려주신 레시피덕분에 저희가족~ 행복하고 입이 즐거운 주말저녁식사 시간이였어요^^ 다들 맛있다고 칭찬을~~^^ 국물은 아까워 따로 남겼어요...남은 국물에 김치넣고 치즈넣고 김가루넣어 볶음밥 할라구요^^; 감사합니다!^^!

은서,현준맘★서영 2017-01-10 08:01:40

팔아도 되겠다고 신랑이 그러네요 식당에서도 이리 안나올맛이라고요 고기는 거들뿐 김치가 엄지척이라네요^^

제주뇨자38 2017-02-11 17:31:10

진짜 맛있었어요~ 양념을 좀 과하게 넣어서 좀 짠듯했지만 담에 조금만 넣어서하면 더 맛있을것같아요~~

배지안 2017-04-14 00:22:28

김치 잘안먹어서 조금만했는데 아 김치 팍팍넣을걸 그랬어요 너무 맛나고 묵은지같이 엄청 쪽쪽 찢어지는게 사먹는거보다 훨씬 맛난거 같아요~ 굿입니당^^

지큐q 2017-06-02 10:55:52

너무 감사해요!! 시댁어른들께서 너무 맛있다고 칭찬해주셨네요^^

송은애~♡ 2016-05-04 19:50:53

레시피에서 없는건빼고만들어먹었는데도 맛있네요

JHJ85 2017-06-07 14:33:59

진짜 황금레시피에요. 넘 맛있게 먹었습니다~^^

yscui 2018-03-28 11:36:52

너~~~~~무 맛있었어요 ^~^

수빈님님님 2017-08-28 19:09:43

와 진짜 맛있습니다!!

뗘늬 2020-08-10 17:47:02

맛나요~

최용호 2017-01-14 14:24:48

온가족이맛있다고 날리났어요

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#김치찜 #등갈비김치찜 #돼지고기김치찜

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