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다오네

열무김치담그는법

열무김치담그는법 장아찌원액을 이용하여 만드는법방법 올려볼께요. 요즘 마트에 가니 열무가 싱싱한것들이 많더라구요. 묵은김장김치만 먹는것보다 새롭게 새맛을 찾아 남편 국수를 좋아하고, 저도 열무국수를 제법좋아해서 자주 만들어먹는데 열무김치만 있으면 빠르게 국수를 만들어먹을수 있어서 자주 만들어놓거든요. 미니밤호박과 장아찌원액으로 열무김치담그는법입니다.
6인분 이상 2시간 이상 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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무우에 뿌리가 약간 큰것들도 있어서 감자칼로 손질을 하였답니다. 감자칼로 무우다듬으면 넘 빠르고 쉽더라구요.

무 손질법 레시피

손질한 무우를 물에 살짝 한번 행구어주세요. 씻는게 아니고 물기가 있기를 위해서지요.
몇년씩 간수를 뺀 천일염을 준비합니다.
살짝 행군 열무를 먹기적당한 크기로 잘라서 천일염으로 절여주세요.너무 많이 절이지 말고 적당히 간이베고 앃기좋을정도로 절여주세요.
절여진 열무를 깨끗히 앃어주세요. 살살문지르지말고 애기다루듯이 잘못하면 풋내가 날수 있거든요.
준비한 야채들을 적당한 크기로 잘라서 준비합니다.
준비한 열무에 야채를 넣고
골고루 살살 혼합해주세요.
이제는 국물을 만들어보겠습니다. 미니밤호박을 쪄서 믹서에 약간에 물과 생강 마늘을 멓고 갈아주세요. 갈아진 재료에 생수를 넣고 장아찌원액 커피잔으로 2컵 소금3큰술을 넣고 잘 저어주세요.
잘 혼합한 국물을 용기에 모든재료들을 담고 부어주면된답니다.
국물에 열무가 잠기도록 눌러주세요. 실온애서 하루에서 이틀정도 숙성을 시켜주시면 맛있는 김치가 탄생이 된답니다. 열무김치담그는 법, 간단하고 쉽지요? 이상 다오네만에 열무김치였습니다.

등록일 : 2016-03-04 수정일 : 2016-03-10

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레시피 작성자About the writer

다오네

믿을수 있는 안전한 먹거리를 제공합니다^^

제품
다오네 만능간장,10.000원 다오네 발효 만능간장
다래수액,오디,오가피,아로니아,배등을 발효하여 만들었어요
불고기, 갈비찜, 멸치조림 등 각종 조림 ,볶음,반찬 및 고기류에
첨가하시면 누구나 쉽고 편리하게..
댓글 1
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#열무김치담그는법#장아찌원액#만능간장#다오네
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