새우부추전과 양파초절임

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율맘써니

새우부추전과 양파초절임

봄 부추가 좋다고하니 한단사서 무쳐서, 부침으로 다양하게 드셔보세요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
간장
4 구매
식초
3 구매
끓여서 식힌물
3 구매
설탕
2 구매

노하우

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▶ 설탕 조리법

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부추와 당근은 먹기 좋은 사이즈로 잘라주세요.

부침가루에 튀김가루 한숟가락.

찬물로 휙휙 잘 섞어서 뭉치치 않게 튀김가루 한숟가락정도 넣어주면 더 바삭한듯해요. 부침가루로해서 따로 소금 간은 안했어요 어차피 양념장 콕 찍어 먹을거라서요.

새우는 찬물에 씻어 청주에 살짝 담궈서 준비했어요. 해산물은 살짝 데쳐서 넣어주면 물기가 생기지 않아 더 바삭한 전을 만들수 있어요.

채소와 새우를 부침가루와 잘 섞어주세요. 전 부침가루물을 묽게 하는편이예요. 바삭하고 맛도 더 좋은듯해요.

기름 두르고 달궈진 팬에 얇게 펴 부쳐주세요.

식당가면 나오는 양파초절임. 부침개 부치기전에 미리 만들어 놓고 부침개랑 같이 먹음 느끼하지도 않고 완전 맛있어요. 양파 반개(작은거1개), 청양고추2개, 간장 4, 식초3, 끓여서 식힌물 3, 설탕 2 새콤한맛을 더 원하시면 식초를 좀 더 추가해서 신맛이 싫으면 설탕추가하심되요.

양파초절임이랑 같이 먹어 그런지 자꾸 자꾸 술술 들어가는 부추전. 막걸리 생각 나시는분 계시죠.

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등록일 : 2016-03-02 수정일 : 2016-03-10

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http://blog.naver.com/pink2244

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댓글 1

#부추전 #양파초절임 #새우부추전

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