Name: 쑥국~사골육수로 끓인쑥국 쑥의효능
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쑥 150g; 된장 1큰술; 사골국 2컵; 날콩가루 1큰술; 들깨가루 1큰술; 홍고추 1큰술; 대파 1큰술

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로즈의 맛수다

쑥국~사골육수로 끓인쑥국 쑥의효능

편안한 휴일 잘들 지내고 계시지요~!~

이번 감기 정말 오래가네요~!~

낮에는 조금 좋아진 것 같다가도 밤만 되면 참을 수 없이 아프네요~!!~

어제는 마당에 나가서 쑥을 조금 뜯었지요~!~

봄이 되어 제일 먼저 돋아나는 것이 쑥 이지요~!!

쑥의 효능

생명의 기운이 가장 강한 식물이고 성질이 따뜻하여 몸을 따뜻하게 해주고

고혈압 동맥경화 등의 성인병 예방에 좋다고 하지요~!~

쑥은 알칼리성 식품으로 산성화된 우리 몸을 중화시켜 우리 몸의 활성산소를 제거해

노화 방지에 도움을 주고 피를 맑게 하여

콜레스테롤 수치를 낮추어 준다고 합니다~!~
봄이 오면 움츠러 들었던 몸이 되살아 난다고 해서

본 쑥국을 끓여들 드시지요~!~~

쑥국은 쑥의 향을 그대로 살리기 위해

마늘 같은 향신료를 넣지 않거나 아님 조금만 넣고

된장으로 간을 해서 끓여야 쑥국의 맛을 제대로 느낄 수 있지요~!~

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쑥
150g 구매
된장
1큰술 구매
사골국
2컵 구매
날콩가루
1큰술 구매
들깨가루
1큰술 구매
홍고추
1큰술 구매
대파
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

한낮에 바람 쏘인다고 우리 집 앞 마당에 올라온 쑥을 조금 뜯었어요~!~
어찌나 연한지 뽑아놓고 마당에 좋금 앉아 있었더니 금방 시들어지더군요~~~

남도장터 주부 블로거로 활동하게 되면서 적립금으로 사골 우족을 구입해서
곰국을 끓여서 먹을 양 만큼씩 소 분해서 냉동실에 얼려 놓았었지요!~
오늘은 얼려놓은 사골을 꺼내서 쑥국을 끓였어요~!~
감기로 고생하면서 기운이 없어서 기운 좀 보충하려고
곰국으로 쑥국을 끓였어요~!~
쑥국은 날콩가루 들깨를 넉넉히 넣어 끓여야
맛있는 제대로 된 쑥국을 맛볼 수 있지요~!~

감기가 걸리면 전 목이 많이 아프답니다~!!~
그래서 청양고추를 넣고 칼칼하고 심심하게 끓였지요~!~

사골곰국에 된장 1 큰 술을 풀어준 다음 쑥을 넣어 한소끔 끓여줍니다~!~

한소끔 끓고 나면 날 콩가루와 들깨가루를 넣고
청양고추와 홍고추도 넣어서 휘리릭 한 번 더 끓여줍니다~!~

날콩가루가 없으면 안 넣어도 되지만 저는 메주콩을 깨끗이 씻어 건진 다음
말려서 믹서기로 갈아 놓고 사용한답니다~!~

짜지 않고 심심하게 끓여준 봄쑥국 입니다~!~
봄 쑥 향이 코끝에서 자꾸만 맴도네요~!~
들깨와 날 콩가루를 넣어서 구수하고 고소하고 쑥 향이 은은하게 나면서
아주 맛있는데요~!~
밥은 안 먹고 국만 두 그릇이나 먹었지요~!~

조금 더 따뜻해지면 산으로 들로 나물 캐러 다녀도 재미있을 것 같지요~!~~
작년에는 쑥이 많이 나오질 않았었는데 올해는 벌써 많이 나왔네요~!~
조금 더 크면 쑥버무리 해서 먹어도 될 것 같네요~!~
(카카오스토리 바로가기)
https://story.kakao.com/_8DS2I5