Name: 속이 편한 야채죽 맛있게 만들기
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 밥 1공기; 양파(소) 1/2개; 당근 1/3개; 참기름 1T; 간장 1T (생략가능); 다시마 4장; 야채가루 1/2t

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요리가좋아in독일

속이 편한 야채죽 맛있게 만들기

식중독 증상으로 위가 많이 힘들어했어요. 위가 텅~ 비어있는 상태에서 물만 마시다가 부드러운 죽을 먹어야겠어서 만들어봤어요. 만들어 두었다가 조금씩 먹었답니다 :) 덕분에 속이 너무 편해졌네요~ 밥으로 간단히 만들어보세요 ^^

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

밥
1공기 구매
양파(소)
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
참기름
1T 구매
간장 생략가능
1T 구매

[육수재료]

다시마
4장 구매
야채가루
1/2t 구매

노하우

조리순서Steps

재료를 준비해주세요!

밥은 퍼지면 생각보다 양이 많이 늘어나기 때문에 고려하셔서 준비하세요 ^^

야채들은 핸드믹서를 이용해 갈아주세요.

팬에 참기름 3~4방울을 넣고 약중불에 차분히 볶기 시작합니다.

야채볶는 동안 간단하게 육수를 냅니다. 밥의 세 배 정도의 물을 냄비에 담고 다시마 3~4조각을 넣습니다.

야채가루도 1/2스푼 넣어주세요. (생략가능)

끓여주세요. 한 번 끓어오르면 다시마 빼고 불 끈 뒤, 잠시 기다립니다.

잘 볶은 야채들도 불 끄고 한소끔 식힙니다.

본격적으로 죽을 만들 차례입니다. 냄비에 참기름 1t를 넣습니다.

밥을 냄비 바닥에 고루 펴줍니다. 불은 약중불 입니다.

좀 기다리면 틱톡 소리가 나면서 밥이 눌기 시작합니다. 타게 두지는 않되, 적당히 눌도록 방치합니다.

바닥이 살짝 눌면 육수를 부어주세요.

밥의 2.5배 정도를 붓습니다.

육수넣고 뚜껑을 덮은뒤 끓이면 밥알이 점점 퍼지면서 육수가 줄어듭니다. 이 때부터 밑이 눌지 않도록 잘 저어주세요.

밥알이 뭉그러지면 볶아둔 야채를 넣고 섞어서 마무리하시면 됩니다.

: 밥 0.5공기로도 가능하다.
멸치도 육수내기엔 좋은데, 정말 속이 좋지 않은 상태여서 비린향이 날 수 있는 멸치는 생략했어요 :) 누룽지가 있다면 그걸 사용하시면 됩니다. 간장과 참기름, 위에 좋은 양배추 절임과 함께 곁들여 먹습니다.

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등록일 : 2016-02-28 수정일 : 2016-03-21

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레시피 작성자About the writer

요리가좋아in독일

요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

요리 후기 1

AriLee 2019-10-27 16:29:52

좋아요 :)

#죽만들기 #야채죽 #죽 #소화에 #좋은 #음식 #양배추 #소화 #잘되는 #음식

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