Name: 바닐라 아이스크림 / 바닐라 아이스크림 만들기
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 계란 2개; 유기농 설탕 80g; 우유 300g; 바닐라빈 1개; 생크림 200g

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

31,261

초록바람N

바닐라 아이스크림 / 바닐라 아이스크림 만들기

통통한 바닐라빈을 통째로 넣은 바닐라 아이스크림입니다. 아이스크림 기계가 없어 아쉽긴 하지만 기계없이도 맛있는 아이스크림을 집에서도 만들수 있습니다. 리얼 바닐라가 들어간 바닐라 아이스크림. 만들어요~

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

크렘 앙글레즈를 만듭니다. 먼저 소스팬에 우유와 설탕의 반을 넣은 후, 바닐라빈을 긁어 넣고 줄기까지 같이 넣어 5분 정도 가만히 둡니다. 그런후 약불에서 설탕이 녹고 소스팬 주변이 보글거릴 정도로만 데워주세요.

계란에 나머지 설탕을 넣고 섞은 후, 데운 우유를 조금씩 넣으면서 잘 섞어줍니다.

계란과 데운 우유 섞은 것을 소스팬에 넣고 약불에서 계속 저어가며 끓여주세요. 데우다 보면 스프농도로 걸쭉해지는 순간이 있습니다. 그때 불에서 내려주세요. 온도를 82도까지 올린 후 불에서 내려 30도로 식혀주면 됩니다. 그런 후 체에 내려 주세요.

생크림은 단단하지 않게 흐르는 정도로 휘핑합니다. 60~70프로 정도 휘핑을 한후, 크렘 앙글레즈와 섞어주세요. 다 섞은 아이스크림 반죽은 통에 담습니다.

아이스크림 기계를 사용하거나 아이스크림 기계가 없다면, 냉동실에 넣어두고 3시간에 한번씩 3번 정도 포크로 잘 긁어주세요.

바닐라아이스크림 관련 상품

등록일 : 2016-02-25 수정일 : 2016-02-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

초록바람N

http://blog.naver.com/ardour

#바닐라아이스크림 #아이스크림만들기 #아이스크림 #바닐라빈

콩나물밥 맛보장 레시피

1

백종원 콩나물밥 맛이 끝내줘요.

찌라이

5.0(237)
2

콩나물밥 만들기, 반찬이 필요없는 한끼식사로 딱~!!

엘린84

5.0(163)
3

콩나물밥 만들기~ 양념장이 정말 맛이가~~! 있네요!!

두율이아빠

5.0(55)
4

소고기 콩나물밥 만드는 방법 :: 달래 양념장 함께 전기밥솥 영양밥 만들기

낭랑주부

5.0(23)

꼬막비빔밥 맛보장 레시피

1

꼬막비빔밥 집에서 해먹기

가시코스모스

5.0(96)
2

꼬막비빔밥 너무 맛있잖아요~

판교댁송블리

4.9(42)
3

꼬막비빔밥 1부터 10까지 알려드릴께요☆

만개의레시피

4.9(30)
4

강릉 맛집 엄지네포장마차 꼬막비빔밥 만들기 + 꼬막 삶는법

동주

5.0(23)

소고기무국 맛보장 레시피

1

경상도식 얼큰 소고기무국 만드는 법, 국물이 칼칼해서 해장국으로도 좋아요 !

뽕림이

4.9(412)
2

실패 없는 백종원 레시피 :: 소고기뭇국

보동

5.0(271)
3

쌀쌀한 날 국물요리 :: 경상도식 얼큰 소고기무국

시윤블리

5.0(167)
4

[경상도식 소고기무국] 빨간 소고기무국 경상도식 소고기무국 만들어볼까요 -양싸

양싸

4.9(119)

소고기떡국 맛보장 레시피

1

떡국, 소고기떡국 초간단만드는법

신블리mom

4.9(32)
2

진~하고 깊은국물! 소고기떡국 납시오~!

마이쏭

4.9(26)
3

새해에는 떡국~소고기 떡국 끓이는법

밍기맘마

5.0(11)
4

소고기 떡국 맛있게 끓이는법

각설탕식구들

4.6(10)

동그랑땡 맛보장 레시피

1

간단하게 굽는 동그랑땡 전~*

밥차리라

4.9(60)
2

돼지고기 동그랑땡 만드는 법

시크제이맘

5.0(42)
3

오..쫌 쉬운데??초간단 동그랑땡♥

만개의레시피

4.8(25)
4

동그랑땡 쉽게 만들기 꿀팁

시크제이맘

5.0(13)

간장비빔국수 맛보장 레시피

1

박막례 간장비빔국수 맛의 재발견

혀니ㅋ

4.9(341)
2

간장비빔국수

베르무어

4.9(274)
3

화사 간장비빔국수 만들기

홍치네

4.7(43)
4

간장비빔국수

혀니ㅋ

4.9(35)

짜장떡볶이 맛보장 레시피

1

짜장떡볶이. 아이간식으로 좋은 짜장가루 요리.

롱만이

4.9(119)
2

짜장떡볶이 만드는법 짜장떡볶이 만들기

꽃청춘이주부

4.8(22)
3

간단간식 짜장떡볶이

열려라쿡

4.9(17)
4

짜장떡볶이 만들기

v쭈양v

4.9(10)

새우버터구이 맛보장 레시피

1

간단한 술안주로 최고인 버터갈릭새우 만들기

이웃사슴

4.9(83)
2

갈릭버터새우구이 너무 간편해요

엘린84

5.0(52)
3

갈릭새우버터구이. 쉽고 폼나는 새우요리.

롱만이

4.8(23)
4

[새우요리]새우쉬림프,갈릭버터새우구이,버터갈릭새우

꽃청춘이주부

4.8(17)

삼겹살수육 맛보장 레시피

1

(한방수육) 쌍화탕으로 삼겹살수육 간단하게 만들기

왕눈이2

5.0(19)
2

배추 보쌈 김치와 삼겹살 수육

달콤스윗맘

5.0(15)
3

삼겹살 수육 : 단돈 7천원으로 맛있게 수육 삶는법 (보쌈 삶는법)

GP하루한끼

5.0(12)
4

통삼겹살수육만들기! (돼지고기 요리)

가시장미

4.8(12)

당근케이크 맛보장 레시피

1

전기밥솥으로 당근케익만들기

탁주부

4.9(56)
2

핫케이크가루를 이용한 밥솥 당근케이크

gojasmin

4.9(20)
3

밥솥 케이크만들기~핫케이크가루로 만드는 단호박&당근 케이크

불량엄마소자매마미

4.5(12)
4

당근케이크 만들기

수하김

5.0(9)

바닐라 아이스크림 / 바닐라 아이스크림 만들기

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피