Name: 도토리묵무침~김치 도토리묵무침 고소하고 아삭하니 맛있어요~!
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 도토리묵 1개 (10cm x 10cm); 배추김치 2/3컵; 쑥갓 조금; 고춧가루 1큰술; 다진마늘 1큰술; 간장 1큰술; 매실청 1큰술; 통깨 1작은술; 참기름 1큰술

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로즈의 맛수다

도토리묵무침~김치 도토리묵무침 고소하고 아삭하니 맛있어요~!

안녕하세요~!~

오늘이 정월대보름 이지요

어제 오곡밥과 나물들 많이 드셨나요~!!

오늘 아침엔 귀밝이술과 부름을 깨는 날이지요

부럼들도 드셨나요~!

이젠 딱딱한 것을 깰 수 없어서 호두도 손질되어 있는 것으로 대신했답니다~!!
김장김치가 한참 맛있네요~!!

김장김치와 도토리묵을 무쳤더니 아삭하고 맛있는 김치와

부드럽고 쫄깃한 도토리 묵이 정말 맛있어서 한없이 먹었다지요~!~!

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

도토리묵 10cm x 10cm
1개 구매
배추김치
2/3컵 구매
쑥갓
조금 구매

[양념]

고춧가루
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
통깨
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

도토리묵 쑤는 법
도토리가루2컵 물10컵 소금1작은술 참기름1큰술
도토리가루와 물을 1:5로 잡았어요~!~
도토리가루를 물에 풀어 잘 저어주면서 끓여 줍니다~@!
끓이다 보면 약간 거무스름하게 변하다가 바글바글 끓으면서
뭉글하게 뭉쳐지는 것이 보이지요~!!~
이때부터는 바닥에 더욱 물러 붙기 쉬워서 약한 불로 계속 잘 저어 주면서
뜸을 들이듯이 오래 끓여 줍니다~!~
마지막에 참기름이나 들기름을 넣어주고 소금을 조금 넣어주었어요~!~

사각용기에 물을 무친 다음 쑤어놓은 묵을 쏟아서
하룻밤 굳혀 주었어요~!~!

예쁘게 잘 굳었네요~!!
용기에 물을 무쳐 준 다음 묵을 넣어서 굳혔기에 잘빠지네요~!!

이왕이면 다홍치마라고 묵칼로 썰었더니 모양이 예쁘네요~!!~

김치는 잘게 채 썰어 놓았어요~!~~
채 썰은 김치에 모든 양념을 넣고 잘 섞어 놓았어요~@!

잘 무친 김치에 썰어놓은 묵과 쑥갓을 넣어 잘 섞어 주면
정말 맛있는 묵무침이 완성되지요~!!~
쑥갓의 향긋함과 김치의 아삭함 도토리묵의 고소하고 쫄깃함이
어우러져 맛있네요~!~

도토리묵은 막걸리와 먹어야 된다면 남편은 어찌나 맛있게 먹던지요~!~
워낙 도토리묵을 좋아하는 저는 아무리 먹어도 질리지 않는다지요~!~

쫄깃하고 고소한 도토리묵으로 따뜻한 멸치육수로
묵밥 만들어 먹어도 별미 중에 별미지요~!~

정월대보름 오곡밥과 나물 도토리묵 아주 잘 어울리는
대보름 음식들이지요~!~
어제 마당에 보니 쑥들이 제법 많이 나왔어요
겨울에 눈 구경도 못했는데 날씨가 따뜻해서인지
봄 쑥도 나오고 수선화도 조금씩 올라오네요~!~!
이제 완전 봄 향기 가득한 쑥과 냉이 나물들이 가득하겠지요~!@!
(카카오스토리 바로가기)
https://story.kakao.com/_8DS2I5