건나물 볶음

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

21,744

상품목록

강씨집밥

건나물 볶음

손이 많이 가고 성가신 면이 없지 않아있지만, 생나물보다 영양면에서도 우수한 건나물 볶음이랍니다.

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

건나물
구매

[양념]

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

건나물 삶기의 기본은 불려주기. 건조된 나물은 쉽게 부서지기 때문에 아기 다루듯해주었어요.

최소 6시간 이상. 충분히 불려두기. 저는 하루 저녁 물에 담가두었어요

아주 무르도록 푹푹 삶아줍니다. 중간중간에 물을 보충해 가면서 삶아주어야 해요. 약 30~40분 정도 푹푹 삶아줬어요. 줄기를 눌러보아 부드러워지면 불을 끄세요. 줄기의 억셈에 따라서 삶는 시간을 조절하시면 되겠죠. 불을 끄고 삶아진 물에 그래로 담가둡니다.

깨끗하게 세척하고 물기를 꼭 짠 상태에요.

필요한 양념은 간장, 소금, 다진 마늘, 다진 파, 깨소금, 들기름

밑간하기. 양념을 넣어 손으로 조물조물 묻혀줍니다. 5분 정도 양념 베일 시간을 주고.

달군 프라이팬에 살살 볶아주시면 됩니다. 건나물 볶음 만들기 크게 어렵진 않죠. 아래는 얼마 전 마른 시래기 삶기를 해봤어요. 시래기 볶음도 잘 삶아서 대보름 나물로도 괜찮을 것 같아요. 저는 삶아 놓은 것들을 소분해서 냉동실에쟁여 놓았지요.

저는 묵은 나물을 참 좋아해요. 제철 나물들을 잘 말려서 묵혀두었다가 겨울철 귀할 때 꺼내 먹는 조상들의 지혜가 참 대단한 것 같아요. 요즘은 손쉽게 말린 나물을 구할 수가 있어서 저는 일부러 찾아서 먹고 있답니다. 손이 많이 가고 성가신 면이 없지 않아있지만, 생나물보다 영양면에서도 우수한 건나물이 훨씬 맛나잖아요

건나물볶음 관련 상품

등록일 : 2016-02-19 수정일 : 2016-02-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/hojin1222

sns

요리 후기 1

단순미 2024-01-22 20:38:55

이름 모를 건나물이 있어 보고 따라 해보았는데 맛있게 해먹었습니다 감사해요^^

댓글 0

#건나물삶기 #건나물볶음 #정월대보름나물

톳나물무침 맛보장 레시피

1

톳나물무침

심술이네집밥이야기

4.9(75)
2

톳나물무침

각설탕식구들

4.6(21)
3

다이어트 톳나물 두부 무침

나물투데이

4.7(10)
4

톳나물무침 아삭한 무생채와 함께 들들~톡톡 튀넹!

팬이맘

4.9(7)

오리찜 맛보장 레시피

1

어렵지 않은데 화려하고 푸짐한 단호박훈제오리찜

춤추는곰

5.0(45)
2

단호박 요리 :: 손님 접대 음식으로 딱 좋은 단호박 오리찜

최화련

5.0(12)
3

단호박 오리찜 만들기 #20 집들이음식, 어버이날 보양식으로 특별한 날 함께 해 보세요~!

혼밥식탁

5.0(11)
4

달콤 짭쪼롬한 손님초대요리의 꽃! 단호박 오리찜/집들이 음식

스와티라마

5.0(9)

양념게장 맛보장 레시피

1

냉동꽃게로 만든 양념게장 황금레시피 : 매콤달콤 꿀맛 반찬 ♥

뽕림이

5.0(220)
2

양념게장 황금레시피! 엄청맛나요~^^

아이망고

4.9(36)
3

양념게장

홍이네

4.9(10)
4

밥도둑 0순위! 비린내 없이 양념게장 만들기 ★

만개의레시피

5.0(9)

새우 맛보장 레시피

1

새우요리 갈릭마요새우~ 요거 완전 맛있지~

엘린84

4.9(203)
2

간단한 새우요리

시크제이맘

5.0(26)
3

갈릭마요새우 간단히 만들어 먹는 술안주!

엘린84

5.0(8)

물회 맛보장 레시피

1

골뱅이소면물회

현이민이아빠

4.8(31)
2

골뱅이물회 만들기<시원한 국물요리로 먹기>

딸기망고chsiiii

4.7(9)
3

더운 여름 이것 만한것도 없다! 골뱅이물회

만개의레시피

4.9(9)
4

소주를 부르는 맛! 새콤 매콤 술안주 오징어 물회

롯데주류 미림

5.0(7)

닭구이 맛보장 레시피

1

간장닭구이

짱구맘

5.0(87)
2

바삭한 카레닭구이

으뇽2

5.0(48)
3

봄내음이 듬뿍나는 닭안심구이

윤

4.9(37)
4

간장오븐마늘닭구이

의정부바겨사

4.8(32)

가자미조림 맛보장 레시피

1

가자미조림 쉽고 간단게~

밥차리라

5.0(115)
2

가자미조림 - 쉽고 맛있는 생선조림 양념

먹깨비레시피

4.9(69)
3

감자 가자미조림 생선조림 양념장 만드는 법

요리하는러라

5.0(28)
4

매콤한 가자미조림

밥심은국력

5.0(19)

마파두부 맛보장 레시피

1

두반장이 필요없다! 쉽고~ 맛있는 마파두부/ 마파두부덮밥 레시피 공개!

마이쏭

4.9(585)
2

중국 사천요리~ 마파두부 만들기

김영미

4.9(180)
3

백종원 마파두부 만드는 법 _두반장 없이도 ok!

박소소a

5.0(124)
4

두반장없이 마파두부 맛있게 만든는 법

뿅빵맘

4.9(85)

황태콩나물국 맛보장 레시피

1

황태 콩나물 해장국, 황태해장국 사골국처럼 뽀얗게 내는법.

김쭈

5.0(164)
2

개운한 해장국 황태콩나물국 만드는법(북어콩나물국 만드는법)김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다

5.0(138)
3

황태콩나물국 황태무국 해장국으로 좋아요.

팬이맘

4.9(35)
4

[콩나물황태국] 해장에 딱! 콩나물 황태국 쉽게 끓이기 -양싸

양싸

4.8(19)

김치볶음밥 맛보장 레시피

1

김치 볶음밥 완전 새로운 방식!

judion12

5.0(794)
2

백종원 김치볶음밥 레시피 누구나 쉽게 만드는 팁까지,

먹순

4.9(185)
3

백전백승! 실패없는 김치볶음밥

만개의레시피

4.8(126)
4

백종원 김치볶음밥 간단하지만 맛은 쵝오 !

엘린84

4.9(97)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.