생선만두 어만두만들기

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강철새잎

생선만두 어만두만들기

동태살이나 갈칫살을 이용한 생선만두 만들기

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 동태 손질법

▶ 동태 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 햄 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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갈치살을 믹서기로 갈아서 준비해 놓습니다.
생선살은 갈칫살말구도 동태나 대구, 홍메기살로도 사용하실 수 있습니다.

거기에 날치알도 넣어주고 푸른 채소가 있다면 갈아서 넣어 주세요.
저는 파슬리가 수명이 다해 가서 넣어 주었습니다.

그리고 냉동실에 넣어 두었던 부추도 넣어주었습니다.
버리면 그냥 쓰레기가 되지만 이렇게 재활용하면 좋은 식재료가 되는 것이겠죠.

이것만 넣으니 왠지 섭섭해서
냉장고에 있던 샌드위치 햄도 갈아서 넣어 주었습니다.
그래서 다진 돼지고기는 넣지 않았습니다.

이제부터 간을 해주어야겠지요

설탕, 소금, 후추, 다진마늘, 다진파, 다진생강 넣어 주시고
맛술이 있으시면 넣어 주시고요.

집에 파슬리가 안쓰고 있어서 그것도 다져서 넣어 주었더니
색이 파르스름합니다.

다진 돼지고기를 첨가해서 넣어 줍니다.

마지막으로 참기름을 넉넉하게 넣어 주세요.

참기름 넣고는 다짐육과 잘 섞이도록 한쪽 방향으로 섞어 줍니다.

만두피에 넣고는 만두를 빚어 주었습니다.

찐만두가 아닌 이번에는 팔팔 물을 끓여서는 넣고 삶아 줍니다. 투명하게 만두피가 되고 동동 물에서 뜨면 다 익은 것입니다.

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등록일 : 2016-02-14 수정일 : 2016-02-14

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

댓글 2

#어만두 #생선만두 #갈치만두 #물만두 #만두삶기

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