Name: 남은 전 요리, 백종원 전찌개
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 남은전; 무; 양파; 대파; 청양고추; 다진마늘 1스푼; 새우젓 1스푼; 국간장 2스푼; 고춧가루 1스푼

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혀니ㅋ

남은 전 요리, 백종원 전찌개

전들을 이용해서 얼큰한 전찌개를 끓여보았어요. 전찌개 저는 처음먹어봐서 처음에는 맛이 미묘했는데 신랑은 원래 이맛이라며 얼큰하다고 너무 잘먹더라구요. 저두 처음에만 미묘했고 먹다보니 또 은근 매력이 있더라구요. 간단하게 레시피 알려드릴게요.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

다진마늘
1스푼 구매
새우젓
1스푼 구매
국간장
2스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 남은 전들을 준비해주세요 저는 생각보다 전이 별로 없어서 이것밖에 못넣었지만 많이 넣을수록 더 맛있고 더 좋아요. 종류 상관없이 아무 전이든 OK.

폭이 좁은 냄비에 무와 양파를 썰어 밑에 깔고 위에 전을 올려주세요.
(저는 무 없어서 패스, 양파만 깔아줬어요) 전이 많아서 빽빽하게 올려줘야 끓어도 흐트러지지않고 모양이 잘 살아있다고 해요. 저처럼 헐렁하게 넣어주면 나중에 부서질수도 있어용.

그리고 그 위에 송송썰은 청양고추와 대파를 올려주고 물은 자박하게 재료들이 잠길정도만 부어주세요. 백종원님은 쌀뜬물을 사용했는데 저는 없어서 그냥 물 넣어줬어요. 상관없음.

다진마늘 1스푼과

새우젓 1스푼 넣어주세요.

전 모양이 최대한 흐트러지지 않아야 되니깐 찌개 끓이는 도중 못섞어줘요. 재료를 넣을때 골고루 여기저기 나눠서 넣어주세요.

그리고 국간장 2스푼과

고춧가루 1스푼 넣어주세요. 이것도 전이 흐트러지지않도록 군데군데 나눠서 넣어주세요. 그리고 간보시고 나머지 간은 새우젓으로 하는게 깔끔하다고 해요. 새우젓이 없으면 액젓 > 국간장 > 소금 순으로 간을 맞추면 됨.

그리고 저희는 전의 양이 너무 적어서 집에 두부가 한모 있길래 생두부도 한모 썰어서 넣어줬어요. 있으면 넣어도 되고 없으면 패스.

보글보글 아주 맛있게 끓고있어요. 이 전찌개는 전에서 기름이 나와야되서 그런지 좀 오래 끓일수록 더 맛있어 지는것 같아요. 전찌개 완성. 얼큰하고 칼칼하고 소주한잔 하기에도 딱 좋아요.

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등록일 : 2016-02-12 수정일 : 2016-02-16

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레시피 작성자About the writer

혀니ㅋ

http://blog.naver.com/seohyun_9088

요리 후기 3

pam010 2020-10-07 15:39:00

얼큰한 찌개, 국물이 시원해요^^

투유니마미♥ 2020-10-05 17:22:36

맛있게 잘먹었습니다~^^

Sunghoon Jung 2020-10-19 07:26:32

마이쪙

#전찌개 #남은전 #명절음식 #백종원전찌개

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