치킨까스 만들기

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율맘써니

치킨까스 만들기

촉촉하고 부드러운 치킨까스입니다.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 닭안심 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 계란 조리법

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닭안심 한팩. 치킨까스는 2장씩 3번 먹을 분량을 만들고 나머지 짜투리로는 다른 반찬 만들었어요.

닭 비린내 제거를 위해 우유에 10분정도 담궈줬어요. 닭가슴살, 닭안심은 비린내가 그닥 안나는 편이라 길게 하실 필욘 없는듯해요.

냄새를 제거하는 동안 달걀물을 준비해 주세요. 계란물에만 소금간을 해줬어요.

밀가루에 카레가룰 섞어서 준비했어요. 카레 넣음 좀 더 맛있어요.

닭가슴살,안심등에 숨어져있는 힘줄 이건 꼭 제거해줘야지 먹기 편해요. 힘줄 자르다보면 안심이 좀 너덜 너덜해지는데 짜투리 닭안심으론 다른 반찬을 만들었어요.

다 제거한 닭안심을 밀가루,계란물,빵가루 순으로 옷을 입혀주세요. 어른이 드실 경우 안심에 소금+후추 밑간을 해주세요.

오일을 바른뒤 오븐에 구워줬어요.

맛있게 구워져라. 얍. 175도 오븐에서 25분정도 앞뒤로 구웠더니 노릇노릇.

남은 닭안심은 종이호일을 깔고 하루 먹을 양만큼 포장 후 다시한번 쿠킹호일로 감싸주면되요. 완전 간단하죠.

한번 먹을 분량씩 냉동실에 보관. 간식으로도 좋은 치킨까스.

닭안심을 너무 얇게 포 뜨는것보단 도톰하게해야 촉촉하고 부드러운 치킨까스가되요. 닭에 따로 간을 안하고 달걀에만 소금을 살짝 넣었는데도 맛있더라구요. 어른들이 먹을땐 소스 콕 찍어 먹음 되니깐.

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등록일 : 2016-02-05 수정일 : 2016-02-11

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http://blog.naver.com/pink2244

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#닭안심요리 #아기반찬 #유아반찬 #치킨까스

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