Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

20,528
상품목록
main thumb
봉자바리

백종원 동태찌개 - 추운날 따끈하게.

날이 추우니 자꾸만 따끈한 국물만 생각나요.
얼큰 칼칼한거~~요런거 막 먹고싶죠.
역시나 맛있어요~^^
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 동태 손질법동태 손질법
▶ 동태 보관법동태 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
생수 1리터(5컵)에 육수티백한개 넣고 팔팔팔 끓여줍니다.
센불에서 팔팔 끓이세요.
육수가 끓는동안
무한줌, 애호박1/5개, 양파1/4개, 대파한대
무는 나박나박 썰어놓고.
애호박, 양파, 대파한대도 썰어놓습니다.
두부도 먹기좋은 크기로 잘라놓고.
집에 수명이 다되가는 콩나물이 있어서 함께 넣었어요.
팽이버섯도 1/3봉지 넣어주었답니다.
쑥갓이 있음 좋지만...없으니 생략~
엄마가 주고가신 동태예요.
동태가 크고 실하다고...한마리 사셔서 반마리 나눠주셨네요.
약간의 해물도 있고...
동태 내장이 실~하게 들어있었답니다.
동태살은 지느러미를 가위로 잘라 준비해두고
내장은 따로 분리해둡니다.
팔팔 끓은 육수에 무와 동태살을 넣어주세요.
대략 육수의 양은 무와 동태가 잘박하게 잠길정도.
팔팔 끓을때 거품은 한번쯤 걷어내주세요.
양파와 애호박 그리고 해물을 넣어주세요.
홍합등 해물이 없으시면 안넣으셔도 괜찮답니다.
양념을 모두 넣어줍니다.
된장, 고추가루, 다진마늘.
백종원 아저씨는 고추장도 한큰술 넣어주셨는데
전...너무 매운 고추장밖에 없어서 생략했어요.
아이들이랑 함께 먹을거라서..
에 동태내장을 넣어줍니다.
처음부터 넣고 끓이면 국물이 탁해지고 쓴맛이 난다고합니다.
거의 국물양념이 다 되었을때 내장넣기.
마지막 간을해줍니다.
다진생강은 잡내를 잡아주고.
간장과 새우젓으로 간해줍니다.
나머지 야채 콩나물 대파 두부..그리고 팽이버섯도 넣어주세요~
팁-주의사항
끝에 넣는 내장이 백종원 아자씨의 꿀팁이라고 합니다.

등록일 : 2016-01-29 수정일 : 2016-01-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

봉자바리

http://blog.naver.com/son8199

sns
댓글 0
파일첨부
#동태찌개#백종원동태찌개
곤드레나물밥 맛보장 레시피
더보기
콩나물볶음밥 맛보장 레시피
더보기
깐풍만두 맛보장 레시피
더보기
에그슬럿 맛보장 레시피
더보기
쿠키 맛보장 레시피
더보기
배추겉절이 맛보장 레시피
더보기
참치죽 맛보장 레시피
더보기
매생이굴국 맛보장 레시피
더보기
스팸김치볶음밥 맛보장 레시피
더보기
가지튀김 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.