백종원 동태찌개 - 추운날 따끈하게.

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

20,515

상품목록

봉자바리

백종원 동태찌개 - 추운날 따끈하게.

날이 추우니 자꾸만 따끈한 국물만 생각나요.
얼큰 칼칼한거~~요런거 막 먹고싶죠.
역시나 맛있어요~^^

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

동태
1/2마리 구매
해물
약간 구매
두부
1/3모 구매
무
1줌 구매
애호박
1/5개 구매
양파
1/4개 구매
대파
1대 구매
콩나물
1줌 구매
팽이버섯
약간 구매

[육수]

물
1L 구매
맛선생 만능육수티백
1개 구매

[찌개양념]

된장
1/2큰술 구매
고추장 생략
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
다진생강
1/2작은술 구매
국간장
1큰술 구매
새우젓
1큰술 구매

노하우

▶ 동태 손질법

▶ 동태 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 육수 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 새우젓 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

생수 1리터(5컵)에 육수티백한개 넣고 팔팔팔 끓여줍니다.
센불에서 팔팔 끓이세요.

육수가 끓는동안
무한줌, 애호박1/5개, 양파1/4개, 대파한대
무는 나박나박 썰어놓고.
애호박, 양파, 대파한대도 썰어놓습니다.

두부도 먹기좋은 크기로 잘라놓고.
집에 수명이 다되가는 콩나물이 있어서 함께 넣었어요.
팽이버섯도 1/3봉지 넣어주었답니다.
쑥갓이 있음 좋지만...없으니 생략~

엄마가 주고가신 동태예요.
동태가 크고 실하다고...한마리 사셔서 반마리 나눠주셨네요.
약간의 해물도 있고...
동태 내장이 실~하게 들어있었답니다.
동태살은 지느러미를 가위로 잘라 준비해두고
내장은 따로 분리해둡니다.

팔팔 끓은 육수에 무와 동태살을 넣어주세요.
대략 육수의 양은 무와 동태가 잘박하게 잠길정도.

팔팔 끓을때 거품은 한번쯤 걷어내주세요.

양파와 애호박 그리고 해물을 넣어주세요.
홍합등 해물이 없으시면 안넣으셔도 괜찮답니다.

양념을 모두 넣어줍니다.
된장, 고추가루, 다진마늘.
백종원 아저씨는 고추장도 한큰술 넣어주셨는데
전...너무 매운 고추장밖에 없어서 생략했어요.
아이들이랑 함께 먹을거라서..

에 동태내장을 넣어줍니다.
처음부터 넣고 끓이면 국물이 탁해지고 쓴맛이 난다고합니다.
거의 국물양념이 다 되었을때 내장넣기.

마지막 간을해줍니다.
다진생강은 잡내를 잡아주고.
간장과 새우젓으로 간해줍니다.
나머지 야채 콩나물 대파 두부..그리고 팽이버섯도 넣어주세요~

: 끝에 넣는 내장이 백종원 아자씨의 꿀팁이라고 합니다.

동태찌개 관련 상품

등록일 : 2016-01-29 수정일 : 2016-01-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/son8199

sns

댓글 0

#동태찌개 #백종원동태찌개

계란탕 맛보장 레시피

1

초간단 아침식사, 아이들도 좋아하는 부드러운 게맛살 순두부 계란탕

EasyFusion집밥er

4.9(160)
2

아침국으로...두부김치계란탕

배고픈엄마

4.9(113)
3

중국식계란탕! 크래미 넣은 게살스프(부드러운 계란국)

딸기망고chsiiii

5.0(40)
4

연두부 계란탕~*

밥차리라

4.8(32)

칼국수 맛보장 레시피

1

칼국수 황금레시피

시크제이맘

5.0(181)
2

얼큰한 김치칼국수

요리는소소한행복

4.9(22)
3

백종원 칼국수, 좀 더 간편하게 만들자

고래언니

4.6(14)
4

칼국수 만들기

행복만땅ᆞ47♡

5.0(12)

목살스테이크 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 손님 초대용! 저렴하지만 멋지게 한 상 차려보자! / 서가앤쿡 목살 스테이크 만들기

얌무

4.9(301)
2

백종원 목살스테이크 맛있는 돼지고기요리

보루빵

4.9(185)
3

[백종원레시피]백종원 목살스테이크 만들기,목살요리

꽃청춘이주부

4.9(50)
4

목살로도 고급지게 스테이크를 썰어보자! 집밥백선생 목살스테이크

만개의레시피

4.9(31)

부추겉절이 맛보장 레시피

1

부추겉절이 만드는 방법, 어디에 먹어도 꿀맛!

은형제두아들엄마

4.9(154)
2

[ 부추겉절이 ] 자꾸 손이가요~

우수푸드

4.9(56)
3

부추겉절이 부추무침 실패없이 완성해요

달콤하게

5.0(28)
4

부추요리 / 부추겉절이

요알남Mingstar

5.0(19)

김치찌개 맛보장 레시피

1

돼지고기김치찌개, 김치찌개 맛있게 끓이는법, 돼지김치찌개 만드는법, 목살 김치찌개..

예예

4.9(357)
2

백종원 새마을식당 7분김치찌개 만드는 법

뽕림이

4.9(187)
3

대박 맛집 김치찌개

윤

5.0(147)
4

백종원 김치찌개 레시피 백종원 7분김치찌개

꽃청춘이주부

4.9(137)

오리무쌈말이 맛보장 레시피

1

초간단 파티메뉴 훈제오리 무쌈말이

cookking

4.9(14)
2

야채, 오리고기 듬뿍 오리고기무쌈말이 보양식

진니찡

4.9(13)
3

오리무쌈말이 넘나 이쁘쟈나 ☆

만개의레시피

5.0(11)
4

오리야채무쌈말이! 새콤달콤! (야채 요리)

가시장미

4.7(11)

양배추쌈 맛보장 레시피

1

【저칼로리+변비탈출】간장양념에 먹는 양배추쌈

조밍키

5.0(73)
2

이쁘고 맛난 양배추쌈

예쁜성준맘

4.9(33)
3

참치쌈장과 양배추쌈으로 맛있는 한 끼! 초간단 전자레인지 양배추찌기

불량엄마소자매마미

5.0(19)
4

위를 건강하게 해주는 양배추쌈

초이맘

4.6(16)

돼지고기볶음 맛보장 레시피

1

돼지고기 다짐 육 볶음

밥차리라

5.0(91)
2

가지돼지고기볶음.가지요리

봉자바리

5.0(79)
3

돼지고기볶음 푸짐푸짐 간단해서 좋아요.~

팬이맘

5.0(43)
4

기름 없이 볶아 다이어트에 좋은 중국식 청경채 돼지볶음

헬스한끼

4.9(34)

꼬마김밥 맛보장 레시피

1

꼬마김밥,마약김밥 만들기,마약김밥소스만들기

꽃청춘이주부

5.0(67)
2

매운어묵 꼬마김밥 만들기 요게 바로 마약김밥이네~

머거또

5.0(14)
3

초간단 꼬마김밥

lee쉐프

5.0(7)
4

겨자소스에 콕~! 꼬마김밥, 마약김밥 만들기

치타숑

4.6(7)

오이소박이 맛보장 레시피

1

요리초보도 실패없는 백종원 오이소박이

뽀유TV

5.0(460)
2

오이 소박이 무침 황금 레시피/오이 김치 담그는 법/오이 부추 무침

스와티라마

4.9(161)
3

생생정보통 오이소박이 황금레시피^^*

러블리꽁

4.8(43)
4

아삭하게 오이소박이 담그는 법

윤

4.9(41)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.