집밥백선생 _ 백종원표 굴국, 개운하니 맛있어요

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집밥백선생 _ 백종원표 굴국, 개운하니 맛있어요

제철맞아 맛있는 생굴로 굴국도 끓이고 굴밥도 지어요
집밥백선생표 굴국 따라 끓였습니다

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

새우젓
1/2T 구매
국간장
1/2T 구매
식초
1/2T 구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 무 손질법

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▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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굴은 씻어 건지는데요
굵은 소금을 넣고 휘휘 저으면 이물질들이 떨어지는데요
두어번 헹궈주면 됩니다

무는 나박썰어 냄비에 넣고 물 6컵 넣고 끓이다가
무가 절반쯤 익으면 버섯, 애호박을 넣어요
쌀뜨물 이용해도 됩니다

호박이 살짝 익으면 씻어놓은 굴 넣어요

거품은 걷고 다진마늘넣어요
새우젓과 국간장으로 간 합니다

끓으면 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고
식초 1/2T 넣고 쑥갓넣고 불 꺼요

백선생 팁인데요
식초를 넣으면 단백질 성분이 녹아있는 국물이 더 감칠맛이나고 좋다네요
평소에 하지 않았지만 따라 했어요 ㅎㅎ
개운하고 맛있는 굴국 완성입니다

: 굴을 굵은소금을 넣고 휘휘저으며 씻어요
굴국 마지막에 식초를 넣으면 단백질 성분이 녹아있는 국물이 감칠맛이 난다네요

굴국 관련 상품

등록일 : 2016-01-28 수정일 : 2016-01-28

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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요리 후기 2

조태엽 2016-03-08 22:43:01

래시피를 보고 처음으로 굴국을 만들었는데 가족들이 모두 맛있다고 해서 즐거웠습니다. 도움이 많이 되었습니다.

레고쩡 2016-01-28 19:40:59

처음 해보는데 재료가 제대로없고 굴이랑무랑파청양고추 이렇게만해도 괜찮은 맛을냅니다 좋아요~!!

댓글 2

#굴국 #백종원 #굴국 #집밥백선생 #굴국

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