간장돼지갈비찜

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율맘써니

간장돼지갈비찜

손님상차림 메뉴 베스트 음식인 간장돼지갈비찜이예요. 돼지고기를 향신료와 함께 넣고 데쳐 고기의 누린내를 제거했고, 너무 부드러워 이가 안좋으신 분들도 맛있게 드실 수 있어요. 담백한 밤과 대추를 함께 넣어 보양식 느낌의 돼지갈비찜이예요. 짭조름해서 밥과 함께 먹으면 더욱 꿀맛이예요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
6큰술 구매
다진마늘
1+1/2큰술 구매
생강가루
약간 구매
올리고당
2큰술 구매
청주
1큰술 구매

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덩어리채 온 갈비라 기름 제거하고 손질했어요 고기는 칼집내서 1시간정도 핏물 제거해주면되요

핏물을 뺀 갈비는 통후추,마늘과 생강,청주를 넣고 데쳐주세요 끓은물에 넣었어야하는데 그냥 바로 넣고 끓였어요 한 10분정도 삶은듯해요

갈비 1200g 시킨건데 기름 제거하고 한 1100~1000g 정도일듯해요 간장 6큰술,다진마늘 한큰술반,생강가루 약간,올리고당 2큰술,청주1큰술 기호에따라 후추가루를 약간 넣어주세요 전 아기랑 같이 먹을거라 넣지 않았어요

밤,대추,대파를 먹기 좋게 준비해주세요 갈비찜에 들어가는 밤은 유난히 맛난거 같아요

준비한 양념에 갈비를 잘 버무린후 1시간 정도 재워 주세요

물 4컵을 넣고 끓여줬어요

약불에서 30분 넘게 뚜껑을 닫고 끓여 주다 대추,밤을 넣고 15분 가량 더 끓여주세요

대추,밤을 넣고 끓인 후 국물을 고기 위에 뿌려주면 갈비찜에서 윤기가 나요

국물이 거의 졸아 들면 파를 넣고 익히면 완성

간장돼지갈비찜 관련 상품

등록일 : 2016-01-20 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/pink2244

sns

요리 후기 2

kwonpc**** 2017-06-09 15:42:44

성묘다녀온 시동생ᆞ조카들에게 해줬더니 맛있다고 난리남~~^

차혜정 2016-04-04 22:45:22

네 맛잇긴 햇는데 조금 짜더라고요~ 나름 갠찬앗어요~

댓글 0

#간장돼지갈비찜 #간장돼지갈비 #손님상메뉴 #명절

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