집밥 백선생 백종원의 초간단 굴탕

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심술이네집밥이야기

집밥 백선생 백종원의 초간단 굴탕

제철인 굴을 이용해 겨울철 따끈한 스테미너 음식 굴탕을 초간단으로 만들어본
집밥 백선생 백종원씨의 레시피입니다^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

새우젓
1/2큰술 구매
국간장
1큰술 구매
식초
1큰술 구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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바다의 우유라고 일컬어지는 굴은 칼슘이 풍부하고 철분이 많아
빈혈예방과 다이어트에도 효과적인 식재료로 알려져있지요~
굴은 소금물에 살살 흔들어 씻어 준비합니다~

무는 채썰어 주시고
애호박, 표고버섯은 모양을 살려 썰어주세요~
청양고추, 홍고추, 대파는 어슷썰어 준비합니다~

냄비나 뚝배기에 물을 2/3정도 부으시고
무, 애호박, 표고버섯, 대파, 다진마늘을 넣어 끓여줍니다~

물이 끓기 시작하고 무가 거의 익었을때
씻어놓은 굴을 넣어주세요~

새우젓 1/2큰술을 넣어 간을 맞춰줍니다~
새우젓의 간이 각각 다르기때문에 조금씩 넣어가며 간을 맞춰주시는 것이 중요하겠지요???ㅎㅎㅎ

국간장 1큰술을 넣어 색과 향을 내주시고요~

청양고추, 홍고추, 부추를 넣어 주신 다음!!!

오늘의 꿀팁은 바로 식초인데요ㅎㅎㅎ
식초 1큰술을 넣어줍니다~
식초를 넣기 전과 넣은 후의 맛을 꼭 비교해보세요^^

식초를 넣어 후루룩 끓여내시면 시원하고 개운한 초간단 굴탕이 완성됩니다~

: 굴을 씻으실때에는 반드시 소금물에 살살 흔들어 씻어주셔야
굴 특유의 향과 맛이 유지될수 있어요~
부추는 오래 익히면 질겨지기때문에 마무리 단계에서 넣어주시는 것이 좋답니다^^

굴탕 관련 상품

등록일 : 2016-01-12 수정일 : 2016-01-14

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레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 3

문쮸빈♪ 2020-02-12 09:47:45

레시피보고잘따라해봤어요ㅎ 정말식초한숟가락이신의한수!!! 저는두부도추가해서먹었어요 감사히잘먹었습니다^^

쉐프의 한마디2020-02-12 20:07:25

식초 정말 신기방기하쥬?ㅋ 맛있게 즐겨주셔서 감사해요^^

윤향선 2016-02-19 00:27:19

식초를 넣으니 확실히 맛이 달라지네요. 팁 감사드려요.^^

쉐프의 한마디2016-02-19 08:30:01

비교해보셨군요~~ㅎ 저도 깜짝 놀랐던 팁이예요ㅋ 짬뽕 드실때에도 식초 한스푼 넣어보세요^^

kaito kim 2019-11-14 20:41:31

맛있네요

댓글 8

#집밥백선생레시피 #백종원레시피 #굴탕 #집밥백선생굴탕 #백종원굴탕 #굴 #제철음식 #식초

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