스키야키 만들기

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곰이언니

스키야키 만들기

일본 전골 요리 스키야키를 만들어 봤어요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쇠고기 샤브샤브용
300g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2개 구매
표고버섯
2개 구매
배추 잎
3장 구매
곤약
약간 구매
두부
1/2모 구매
쑥갓
적당량 구매
달걀
2개 구매
우동면
1개 구매
다시마
1~2장 구매
멸치
조금 구매

[양념]

진간장
1/2컵 구매
맛술
2/3컵 구매
설탕
2큰술 구매
소주
3큰술 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 곤약 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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다시마 1~2장과 멸치를 넣고
다시마 육수를 만들어 주세요.

배춧잎 3장을 세로로 3등분
너무 크면 다시 가로로 2등분 해주세요.

쑥갓은 반으로 잘라주시고
대파는 어슷썰기 ~

양파 반개는 4등분

곤약은 가운데 칼집을 내서
한쪽 부분을 칼집 부분으로
말아 넣어 주세요~

표고버섯은 물에 살짝 씻어
모양을 내줍니다.
칼로 선을 그은 다음
그대로 파주시면 돼요.
물론 그냥 드셔도 되고요~

두부 반모를 썰어
팬에 기름을 약간만 두르고
노릇노릇하게 부쳐 덜어 주세요.

쇠고기는 색이 날 정도만 살짝 익혀 준비해주세요.

진간장 1/2컵 맛술 2/3컵 설탕 2 큰술 소주 3큰 술을 넣어
2분 정도 끓여 설탕을 녹여 주세요.

준비해두었던 재료들을
냄비에 보기 좋게 빙~ 둘러주신 다음
육수를 부어 끓여 주세요.
중간중간 육수를 추가해 간을 맞춰주세요.

푹~~ 끓여서
달걀을 풀어 찍어 드시면 돼요.
마지막에 우동사리를 넣어드시면
맛이 일품이랍니다.

: 쇠고기를 기본으로 속재료는 집에 있는 재료를 활용하셔서 넣으시면 돼요.

스키야키 관련 상품

등록일 : 2016-01-10 수정일 : 2016-01-10

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/tjswjd1981

sns

요리 후기 2

parksohn 2016-02-17 08:35:38

딸이 맛있다고 또 해달라고 하네요^^

쉐프의 한마디2016-02-21 21:00:36

저도 엄청 맛있게 먹었는데 따님도 맛있게 드셨나봐요..계란에 찍어먹는 맛이 너무 좋더라요~~맛있게 드셨다니 저도 기분이 좋네요..좋은밤 보내세요^^

연두101 2017-08-19 12:31:01

정말 맛있어요

댓글 3

#스키야키 #전골요리 #국물요리

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