Name: [해외자취Cook.feel通]110. 유까튀김(카사바튀김) 레시피 (유까요리/카사바요리)
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 유카(카사바) 1덩이; 식용유 1컵; 설탕 3숟가락; 소금 1/4숟가락; 파슬리 1/2숟가락

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꼬마마로

[해외자취Cook.feel通]110. 유까튀김(카사바튀김) 레시피 (유까요리/카사바요리)

볼리비아에서 살다보면 시장에 항상 왠 나무 껍데기같이 생긴게 양파, 양배추와 동등한 자리에서 팔리고 있지? 신기함을 자아내는 녀석이 한놈 있는데요. 항상 그 녀석의 정체가 궁금하던 찰나에... 하루는 너무 궁금해서 시장 아줌마한테 그게 뭐고, 어떻게 해먹냐고 물어보니 유까라고 하시더라구용~~ 너무 궁금해서 인터넷을 폭풍 검색질을 해보니 유까 또는 카사바라는 이름으로 불리우는 작물로 꼬마마로가 넘넘 좋아했던 공차의 타피오카가 이 유까라는 작물에서 나오고, 튀겨먹으면 옴팡지게 맛있다는 소문도 같이 접해서 한번 큰맘먹고 사서 도전을 해보았습니다

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

유카(카사바)
1덩이 구매
식용유
1컵 구매
설탕
3숟가락 구매
소금
1/4숟가락 구매
파슬리
1/2숟가락 구매

노하우

조리순서Steps

파슬리는 없으면 안 넣어도 됩니다.

- 진짜 무슨 나무 껍질마냥 신기한 유까를 감자칼 이나 칼로 열심히 쓱싹쓱싹 옷을 벳겨준다. (진짜 장난아니게 나무토막인지 손질이 조곰 힘듬)

- 벗겨진 유까는 뭔가 감자튀김 처럼 모양을 잡아서 썰고

- 물에 30분정도 담궈놓고 전분 뺀다음에.. 가스레인지로 옮겨서 20분동안 삶아준다

- 삶아진 유까는 물기 쫙쫙 빼고

- 식용유 부은 후라이팬에

- 5분정도 폭폭폭 튀겨낸다.

- 튀겨진 유까는 소금 1/4숟가락을 솔솔솔 소굼소굼 거리며 뿌려주고

- 설탕 3숟가락과 있으면 파슬리 1/2숟가락을 솔솔 뿌려서 먹어주면!!! 감자튀김보다 쫀딕거리면서 묘한 중독성 있는 유까튀김 완성!!!!! (먹어보니 왜 사람들이 유까유까 거리는지 알겠더라구요)

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등록일 : 2015-12-28

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레시피 작성자About the writer

꼬마마로

http://blog.naver.com/engenim

요리 후기 1

CindyNY 2020-09-25 02:54:49

외국마트에서 연근인줄 알고 샀다가 유카였네요 손질하기 엄청 힘들었는데 너무 맛있게 먹었어요 감자칩보다 훨 맛있던걸요 자주 해먹어야겠어요

#유까 #카사바 #유까튀김 #타피오카 #카사바튀김 #해외요리 #해외자취 #이색요리 #튀김 #술안주 #초간단

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