시원~하고 칼칼한 국물이 끝내주는 김치수제비!

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마이쏭

시원~하고 칼칼한 국물이 끝내주는 김치수제비!

비가오는날. 꼭 밀가루요리가 땡기곤 하쥬~?
뭐, 날씨고 나발이고 그냥 밀가루는 사랑입니다만. ㅋㅋㅋㅋㅋ
진~한 멸치수제비도 와따! 지만~ 오늘은 매콤~하고 쉬~원한 국물이 땡겨서.
잘익은 김치꺼내~ 김치수제비를 만들어 볼까해요^^! 가볼까유~?

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밀가루
구매
묵은지김치
1/4포기 구매
파
1/2뿌리 구매
청양고추
2개 구매
계란
1개 구매

[육수 재료]

멸치
10마리 구매
다시마
1조각 구매
북어(채)
구매
김치국물
구매
국간장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
소금
구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 김치 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

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재료준비~! 김치는 익은걸로 해야 쉬원~하니 맛있어요~! 먹기좋게 썰어주고.
파랑 청양고추 어슷어슷 썰고~

아시쥬? 마른냄비에 멸치 볶아~ 수분날려주면서 비릿내도 날려버리고~
물부어 다시마랑 북어넣고, 끓어오르면 다시마빼주고~!김치들어가니 멸치만 있어도 되지만, 있으니~ 넣어주면 더 감칠맛나겠쥬~?

다음은. 수제비반죽~
식용유 몇방울에 소금넣어 반죽해요~! 시간이 있다면 냉장고숙성~
급하면 수제비 뜨기 전까지라도 랩으로 싸서 냉동실 투입! 그래야 반죽이 쫄깃~하니 찰지겠쥬?

끓고 있는 육수. 건더기를 사~악~ 건져서, 먹기좋게 썬 김치투하~!

한소끔 끓여준뒤 반죽 떼기! 최대한 얇게~!

반죽이 잘됐나보오~ 찰지군.

분명 얇게 얇게~ 떼었는데. 사진이 저렇게 도톰하게 ㅋㅋㅋ

반죽이 익어갈때 쯔음~ 파넣고. 고추도 넣고

계란은 안 넣어도 맛있을테지만~ 그냥 먹고 싶어서 넣었어요. 킥킥.
지져분한 국물은 또 싫은 마이쏭인지라, 위에 톡! 깨주고 안저어줌.

계란만~ 슬쩍! 익혀주면 끄읕.

김치수제비 완성입니다!!!!!!!

쫄깃쫄깃~ 수제비도 맛나고 삭삭아삭 김치도 구웃.국물은 쉬원~하고 얼큰한게 말해서 뭐하겠습니까요. 그냥 죽어주지 ㅋㅋ노른자가 툭! 터질듯 말듯한 요 응큼한 반숙계란.역시 비오는날 따끈한 수제비 한그릇 하니, 마이쏭. 뭐 부러울게 없다지요. 끝내준답니다~!
오늘도? 대에~~~~~~~~~~~~박!

김치수제비 관련 상품

등록일 : 2015-12-27 수정일 : 2016-02-23

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레시피 작성자About the writer

네이버블로그- 마이쏭의맛있는이야기

포토 리뷰 1

요리 후기 1

끝없는요리의세계 2019-04-21 11:51:08

감사합니다..오늘 같이 추적추적한날에 김치수제비가 딱이죠 전 계란을 풀어서 해봣어요 ㅎ

댓글 0

#김치 #묵은지 #익은김치 #수제비 #비오는날 #김치수제비 #야식 #점심 #한그릇 #한그릇요리 #수제비반죽 #밀가루 #밀가루반죽

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