에그 베네딕트

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아내의식탁

에그 베네딕트

주말의 식탁을 생각하면, 여유로운 브런치가 종종 떠올라요^^ 큰 접시에 멋스럽게 담아낸 오늘의 브런치는 에그 베네딕트랍니다! 재료들 위로 노른자가 물들면 마음까지 화사해지는 기분이랍니다^^ 정성이 들어간 주말의 브런치로 에그 베네딕트를 만들어보세요~

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

달걀
2개 구매
햄
2장 구매
시금치
1줌 구매
토마토
1/2개 구매
잉글리쉬머핀
1개 구매
다진마늘
1작은술 구매

[빵스프레드재료]

마요네즈
1.5큰술 구매
홀그레인머스터드 또는 머스터드
1/2큰술 구매

[식초물재료]

물
1L 구매
식초
3큰술 구매
소금
1큰술 구매

[소스재료]

버터
80g 구매
달걀 노른자
2개 구매
물
1큰술 구매
레몬즙 혹은 식초
1큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 햄 보관법

▶ 시금치 손질법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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-소스-
1. 버터를 중탕으로 녹이거나 전자레인지에 30초 정도 녹여주세요.
2. 볼에 달걀 노른자와 레몬즙을 넣어 섞은 후, 따뜻한 물이 담긴 냄비에 볼을 얹고 살짝 식은 버터를 조금씩 넣으면서 거품기로 섞어주세요.
(달걀 노른자는 실온에 두어 차갑지 않은 상태에서 버터와 섞어주세요.)
3. 물을 넣어 농도를 조절한 후 약간의 소금과 후추로 간을 해주세요.

전자레인지

나머지 재료를 준비한 다음, 잉글리시 머핀은 반으로 자른 후 팬에 기름을 두르지 않고 구워주세요.

팬에 올리브오일을 두른 후 시금치와 다진마늘, 소금, 후추를 넣고 1분 정도 볶아주세요.

토마토는 링으로 자르고, 햄은 팬에 살짝 구워서 준비해주세요.

달걀을 그릇에 깨서 준비해두고, 냄비에 식초물 재료를 넣어 살짝 끓어오르면 수저로 냄비 가장자리를 원모양으로 돌리면서 회오리 중앙 부분에 달걀을 넣은 후, 2~3분 정도 익혀 수란을 만들어주세요.

잉글리쉬 머핀- 빵스프레드- 토마토- 시금치- 햄- 수란 순서로 얹어주세요.

그릇에 담고 소스를 얹은 후 약간의 후추를 뿌려주세요.

에그베네딕트 관련 상품

등록일 : 2015-12-21 수정일 : 2016-01-15

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제품: 아내의 식탁 2 : 좋은 사람들과 함께 나누는 행복한 식탁 카카오 스토리 요리 분야 1위! 「아내의 식탁」
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소중한 사람들과 특별한 시간을 만들어보세요

「아내의 식탁」은 두 명의 주부가..

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#계란 #달걀 #브런치

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