Name: 닭백숙, 닭죽
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭; 생강가루; 도라지; 대추; 마늘; 찹쌀; 각종채소; 소금; 참기름

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율맘써니

닭백숙, 닭죽

잡내없이 만드는 닭백숙과 닭죽입니다.

4인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
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참기름
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노하우

조리순서Steps

신선한 닭은 껍질이 잘 벗겨져요. 닭꽁지?부분은 기름덩어리라 껍질을 벗기지 않더라도 꼭 제거 해주세요.

바로 삶아도 되지만 생강가루 살짝 넣고 끓인물에 데쳐주면 불순물도 제거되고 잡내도 없이 깔끔해요.

데친 닭에 마늘,대추,도라지를 넣고 푹 삶아주세요. 마트에서 파는 삼계탕 재료를 넣고 끓이셔도돼요.

1시간정도 삶아주면 보들보들~ 육수도 제법 진하게 나와요. 확실히 한번 데치고,기름을 제거해서 육수에 둥둥 뜬 기름이 없죠.

남은 닭가슴살과 채소들로 맛있는 닭죽 끓이기

불린 찹쌀에 참기름 한숟갈을 넣고 볶아주세요. * 육수에 채소 먼저 넣고 끓이다 밥 넣고 만드셔도돼요.

육수를 넉넉히 넣고 쌀을 익혀주세요.

다진채소와 닭고기를 썰어서 찹쌀이 익으면 넣고 끓여주세요.

마무리로 부추를 넣어주면 완성

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등록일 : 2015-12-17 수정일 : 2015-12-29

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레시피 작성자About the writer

율맘써니

http://blog.naver.com/pink2244

#닭백숙 #닭죽

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