밥반찬으로, 술안주로 좋은 [돼지고기숙주볶음]

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밥반찬으로, 술안주로 좋은 [돼지고기숙주볶음]

씹는 소리가 재미있는 숙주의 식감이 돼지고기의 느끼함을 잡아주고, 돼지고기의 지방이 숙주의 맛을 부드럽게 살려주는 요리입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삼겹살
220g 구매
숙주
200g 구매
당근
50g 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
가쯔오부시
1줌 구매

[양념]

맛술
1큰술 구매
오일
1큰술 구매
오꼬노미야끼소스
1큰술 구매
통후추
약간 구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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숙주는 꼬리를 다듬고 당근은 필러를 이용해 얇게 깍아 준비합니다. 당근의 익는 속도를 줄일 수 있어요

삼겹살은 한입크기로 잘라 맛술과 통후추를 뿌려둡니다

팬에 오일을 두르고 다진마늘을 넣어 약불에 볶아줍니다

마늘향이 올라오면 삼겹살을 넣고 센불로 올려 재빨리 볶아줍니다

고기가 앞뒤로 노릇노릇 익으면 중불로 낮추고 당근을 넣어 볶아줍니다

소스를 뿌려서 볶다가..

숙주를 넣어 빳빳한 숨이 가라앉을때까지 볶아줍니다

그릇에 담고 가쯔오부시를 뿌려서 마무리!

: 천일염이나 굴소스로 만들어도 좋습니다.
각각의 염도가 다르므로 천일염은 한꼬집씩, 굴소스는 1작은술씩 넣어보고 간을 봐가며 입맛에 맞게 늘려주세요.

돼지고기숙주볶음 관련 상품

등록일 : 2015-12-11 수정일 : 2015-12-11

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/chris1719

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댓글 3

#돼지고기 #숙주 #술안주 #밥반찬

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