오늘뭐먹지 양지칼국수를 응용한 돼지국밥소면만들기

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강철새잎

오늘뭐먹지 양지칼국수를 응용한 돼지국밥소면만들기

가격도 싸고 저렴하지만 돼지국밥같은 진국의 색다른 소면!!! 잔치국수도 아니고 설렁탕의 소면도 아니고 색다른 국수!!!

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 돼지고기안심 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 소면 손질법

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먼저 돼지 안심을 이용해서 육수를 만들어 줍니다. 파 넣고 통마늘 넣고 후추 넣고는 잡내새를 잡아주면서 육수를 만들어 주고요. 여기에 천일염 넣어 줍니다.

고기를 다져 주세요. 넘 많이 다지지 않으셔도 됩니다.

고명을 준비합니다. 호박은 기름 아주 살짝만 두르고는 볶아주세요.

그리고 달걀 하나가지고 흰자와 노른자 갈라서 지단을 만들어 줍니다. 달걀 1개라서 팬에 동시에 하셔도 됩니다.

팔팔 끓은 물에 소금 조금 넣고는 국수도 삶아 주시고요.
국수를 넣고는 바로바로 저어 주셔야 합니다. 그래야 서로 붙지를 않거든요.
그리고 찬물에 고고씽~~~~~~ 바로 찬물에 담구고는 박박 씻어 줍니다.

국수도 삶아졌고 육수도 있겠다. 플레이팅 시작이죠!!! 먼저 고기 다진 것 올려 주시고 호박볶음것도 올려 놓고요. 김가루도 올려 놓고 달걀 지단도 노른자, 흰자 올려 놓습니다.

양념장은 고춧가루, 설탕, 다진마늘, 간장, 다진파, 생강가루 넣고는 만드시면 되지요. 완성입니다.

돼지국밥소면 관련 상품

등록일 : 2015-12-06 수정일 : 2015-12-06

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#오늘뭐먹지 #돼지국밥 #양지칼국수 #소면 #돼지안심

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