Name: 자색고구마 상투과자
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 자색고구마 100g; 백앙금 100g; 계란노른자 1개; 아몬드가루 20g; 생크림 100g (또는 우유)

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쿠키숲

자색고구마 상투과자

곱디고운 색을 지닌 자색고구마
허나 이리 고운 빛깔의 자색고구마에게도 흠(?)은 있으니
그 흠이란 맛이.. 2%
아니아니, 50%쯤은 부족하다는 것이예요.

맛은 부족하나 몸에 좋아 약고구마라고도 불린다네요.
그렇지만 그냥 먹기에는 썩내키지가 않네요.
일단 고구마는 맛있어야 하니까요.
무조건 무조건 맛있어야 해요. 너무 억지스러운가요? ㅎㅎ
암튼 그래서 자색고구마를 이용한 상투과자를 만들어봤어요.
만들기 어렵지 않아요~
참 쉬워요^^

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 자색고구마 조리법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

자색고구마를 삶아 으깨주세요.
색이 참 예쁘죠!!!

모든 재료를 한 번에 다 넣고 골고루 섞어주세요.

반죽이 골고루 섞어졌다 싶으면

별깍지를 이용해 철판위에 짜 주고, 170도로 예열된 오븐에 12분 정도 구워주세요.

오븐

: 자색고구마로만 하셔도 되요. 단, 자색고구마 자체가 그리 달지 않아서 물엿이나 설탕을 넣어주셔야할 듯 싶어요.

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등록일 : 2015-12-03 수정일 : 2015-12-03

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레시피 작성자About the writer

쿠키숲

http://blog.naver.com/wmjhope

요리 후기 1

다연 2021-10-04 19:50:38

너무 간단하고 맛있어요 (사진을 못남겼네여~~^^)

#자색고구마 #상투과자

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