Name: 감기와 항암에 좋은 생강으로 생강편강 만들었어요:)
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 생강 680g (껍질 까고 물에 담구었다가 물기뺀거); 설탕 345g

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38,034

송송이야

감기와 항암에 좋은 생강으로 생강편강 만들었어요:)

생강이 몸에 독소를 빼고 항암에도 좋고 감기, 콜레스테롤 등 여기저기에 좋더라구요:)
그래서 한번 만들어 보았습니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생강 껍질 까고 물에 담구었다가 물기뺀거
680g 구매

[양념]

설탕
345g 구매

노하우

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

숟가락과 칼을 총동원해서 빡빡 쩝질을 밀어버리고
슬라이스 내줬어요

매운맛을 없애기 위해 물에 3시간 정도 담궈 두었어요:)
물기를 빼고 저울에 측정하니 680g이네요~
저울 드러운거 아니에요ㅠㅠ 포도 작업할때 쓰는 거라 얼룩 된거에요 ㅠ

설탕을340g 측정 되어져 있지만 전 커피숍에 있는 막대 설탕을 나중에 사용했어요~ 그게 5g 이더라구요

준비물 : 생강과 설탕을 준비 합니다.
재료 준비끝 제가 해본 결과 생강편은 껍질 벗기고 자르는게 일인거 같아요 ㅠㅠ

팬에 물을 올려줍니다.
물이 뽀글 뽀글 끓으면 생강을 넣어서

물이 뽀글 뽀글 끓으면 생강을 넣어서 삶아서 아린 맛을 없애기 위함이에요.

물이 끓으면 생강을 넣어서

또 끓여 주고 반복해 주심 되어요.

채반에 부어서 물기 빼고 또 물을 끓여줍니다.

물기 없는 팬에 생강을 넣어 줍니다.

준비한 설탕도 함께 넣어 줍니다.

그리고 그룻에 붙은 설탕도 녹여 넣을겸 팬이 눌러 붙지 않고
조려지도록 만들꺼에요 물은 아마 숟가락 5숟가락 정도
생강을 삶고 남은 물은 버리지 말고 남겨두세요:)
2볼에 가득 담긴 생강 삶은 물은 수정과로 변신 되어요:)

설탕을 조려줍니다.

눌러 붙지 않도록 물을 넣었기 때문에 수시로 저어주셔야 합니다.

물기가 증발하면서 설탕이 조려집니다.

설탕이 녹으면서 농도가 더 진해지고 있어요

불은 1~2단계 사이로 했습니다.

조청? 만들듯이 계속 저어 가면서 저어주세요.

생강편강의 비주얼이 나오지 않아
막대설탕을 한봉 뜯어 넣었어요 5g을 추가적으로 넣었어요

수분이 증발하면서 설탕이 보입니다.

열심히 저어보니 드디어 생강편강의 모습을 드러내네요:)

종이호일이나 쟁판에 말리시면 됩니다.

저는 혹시 모를 대비로 리큅에 위생봉지를 깔고 올려 주었어요.

중간중간 생강 편강을 섞어주세요.

수분이 날라가도록 왔다 갔다 하면서 뒤적이면 좋습니다.

위생팩 위에 올려 두어서 위생팩을 잡고 위로 올렸다 내렸다 하면 손에 묻히지 않고 가능합니다.

: 냄비에 남은 설탕과 생강의 맛에 계피, 대추, 생강편을 조금 넣고 끓이니 수정과가 완성 됩니다. 생강 삶은물 버리지 말고 활용하세요

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등록일 : 2015-12-02 수정일 : 2015-12-02

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레시피 작성자About the writer

송송이야

쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

포토 리뷰 1

요리 후기 2

핑크로 2016-11-06 15:12:42

너무감사합니다.지금하고있어요.틀림없이아주맛있게하리라믿어요.

쉐프의 한마디2016-11-07 17:50:18

잘 완성하셨나요? 겨울철 감기조심하세요

남인정(예지♡예원) 2016-02-12 18:34:48

덕분에 쉽게 편강만들기도전 성공~~

쉐프의 한마디2016-02-12 19:20:55

감사합니다~ 건강에 좋으니 맛나게 드세요~

#생강효능 #생강편 #생강편강 #생강편강만들기

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