오늘뭐먹지 우렁냉이강된장 쑥쌈 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5,840

상품목록

강철새잎

오늘뭐먹지 우렁냉이강된장 쑥쌈 만들기

구수한 우렁냉이강된장에 데친 쌈은 별미다!!! 살짝 데친 쌈을 쑥쌈이라고 하는데 그맛이 별미죠. 냉이가 들어가서 향긋하고 우렁이 들어가 쫄깃거리는 강된장입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

쑥쌈과 함께 먹을 강된장부터 만드는데 감자 대신해서 고구마를 잘게 썰어 주었고 양파, 버섯, 냉이도 다져서 준비해 주시고요.

오늘뭐먹지에선 나오지 않았지만 전 견과류도 함께 넣어 주었습니다. 강된장에 이 견과류가 들어가면 훨씬 덜 짜지도 더 고소하고요.

쑥쌈의 재료들도 준비해 놓습니다. 봄동준비하고요. 깻잎, 양배추를 준비했습니다.

양배추는 찜기에서 쪄주시고 잘 익었는지 확인하는 가장 쉬운 방법은 젓가락을 찔렀을때에 훅~~~ 들어가면 다 익은 것입니다.

먼저 팔팔 끓은 물에 살짝 30초 정도 담갔다가 빼주세요~~~~ 참참 소금 약간 넣어서 데쳐주시면 색도 훨씬 선명해지고 좋아요. 그리고 깻잎도 똑같이 살짝 데쳐 주세요.

그리고 강된장에 들어갈 재료 중에 오늘뭐먹지에선 바지락살을 사용했지만 전 냉동실에 있었던 우렁을 사용했습니다. 우렁도 마찬가지로 소금물에 조금 박박 씻어서 물기 빼주시고

냄비에 기름 약간 두르고 다진마늘과 파, 그리고 생강가루를 넣고 볶아 줍니다.

여기에 된장도 넣고 고추장도 넣어 주세요. 비율은 된장 3이라면 고추장은 1입니다.

이렇게 자박자박하게 잘 볶아지면

약간의 물을 넣고 천연조미료도 조금 넣고 팔팔 끓여 줍니다. 없으시면 안 넣으셔도 됩니다.

그리고 준비해 놓았던 각종 채소들과 견과류들을 모두 투하해서 다시 한번 끓여 줍니다.

우렁이 들어가서 푸짐하네요. 그런데 물이 들어가서 걸쭉해지 않지요~~ 이럴때에 오늘뭐먹지에선 감자전분에 물을 붓고 조금 시간이 지나면 아래에 침전된 전분만 넣으시면 됩니다. 그럼 걸쭉한 강된장이 됩니다.

저는 감자전분 대신에 콩비지를 넣어 주었습니다. 감자전분을 넣을 수 있었지만 콩비지가 많이 있어서 그것으로 대체해 주었지요. 있는 재료들을 활용해야지요. 감자전분 말고도 들깨가루로도 걸쭉하게 하실 수 있습니다.

깻잎, 봄동, 양배추의 쑥쌈이 완성되었습니다.

자박자박하게 강된장이 모두 완성되었습니다. 간도 잘 맛고 무엇보다 짜지도 않고 각종 견과류에 콩비지까지 들어가서 엄청 고소하네요.

: 걸쭉하게 하기 위해 감자전분에 물 넣고 잠시 1~2분 두면 아래에 침전된 전분만 꺼내어서 강된장에 넣어 주시면 걸쭉한 강된장을 만드실 수 있습니다.

우렁냉이강된장 관련 상품

등록일 : 2015-11-23 수정일 : 2015-11-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

댓글 0

#오늘뭐먹지 #우렁냉이강된장 #우렁 #냉이 #감자전분 #콩비지 #견과류 #들깨가루 #쑥쌈 #깻잎 #봄동 #양배추찜

쌈장 맛보장 레시피

1

쌈장 완전 맛있게 만들기!!!

판교댁쏭아

4.9(183)
2

초스피드 쌈장만들기 삼겹살 단짝이 없으면 아쉽죠

고래언니

4.9(105)
3

간단하게 쌈장만드는법/집에서 쌈장만들기⊙

꽃라라

4.9(26)
4

초간단 쌈장 만들기 - 고깃집 쌈장

아랄랄라

4.9(14)

묵은지찜 맛보장 레시피

1

백종원 돼지고기 묵은지찜 만들기

실비오

4.6(10)
2

삼겹살묵은지찜 l 김치와 삼겹살은 끓여도 구워도 맛잇어~!

만개의레시피

4.9(7)
3

묵은지찜만들기~담백하고 고소하니 밥도둑이 따로 없네요.

캔캔맘

5.0(6)
4

정말 쉬운 밥도둑 돼지 고기 김치찜, 묵은지찜 만들기

k케이푸드

5.0(6)

카레라이스 맛보장 레시피

1

카레라이스 만드는법

스윗엘라

5.0(114)
2

백파더! 백종원의 비법으로 더 맛있게 카레라이스 만들기 ♥

만개의레시피

5.0(69)
3

간편한 한그릇요리! 닭가슴살 카레라이스 만들기

오군의비밀레시피

4.9(32)
4

꿀처 카레라이스

♡꿀처♡

4.9(30)

묵은지김치찜 맛보장 레시피

1

[자취생 특별요리] 리얼 밥도둑 묵은지 김치찜 만들기

얌무

5.0(81)
2

묵은지 김치찜

시크제이맘

4.9(36)
3

삼겹살묵은지김치찜~ 밥도둑이라죠!

왕눈이2

5.0(15)
4

돼지고기 앞다리살(전지)를 이용한 백종원 묵은지김치찜

심술이네집밥이야기

4.8(14)

간장닭볶음탕 맛보장 레시피

간장진미채볶음 맛보장 레시피

1

맵지 않고 부드러운 아이들 반찬 '간장진미채볶음'초간단 레시피

뽀유TV

4.9(215)
2

부드러운 간장진미채볶음

완소꽃남매

4.9(46)
3

진미채의 또 다른 맛!간장진미채볶음♥

만개의레시피

4.8(42)
4

최고 밑반찬!! 간장진미채볶음

라미유리맘

5.0(20)

불고기전골 맛보장 레시피

1

백종원 소불고기 전골 레시피, 따뜻한 국물요리 ♥

뽕림이

4.9(118)
2

불고기전골 양념 만드는 법 손님초대요리

전라도언니루비씨

4.9(70)
3

소불고기 전골 - 불고기 양념 10분이면 완성

시크제이맘

5.0(43)
4

불고기전골, 소불고기, 야채 듬뿍넣어 끓이면서먹는 소고기전골

김쭈

4.9(25)

토마토계란볶음 맛보장 레시피

1

다이어트식 ; 계란 토마토 볶음

달콤스윗맘

4.9(34)
2

다이어트 요리 토마토 계란볶음 딱!

초이맘

4.9(27)
3

중화풍 토마토 계란 볶음

cen

4.9(14)
4

시홍스차오지단, 중국식 토마토 계란 볶음

숄02

4.9(13)

명엽채볶음 맛보장 레시피

1

명엽채볶음

콩설기

4.9(142)
2

【명엽채볶음 만들기~】막 집어 먹게 되는 맛의 비결은?!

조밍키♥

4.9(43)
3

명엽채볶음

밥심은국력

4.8(36)
4

명엽채볶음 황금레시피, 간단한 밑반찬으로 그만이쥬

엘린84

4.9(25)

구운계란 맛보장 레시피

1

전기압력밥솥으로 구운달걀(맥반석 계란) 만들기

환갑을꿈꾸는아줌마

5.0(30)
2

구운계란 전기밥솥으로 간편하게 굽기~

왕눈이2

5.0(20)
3

전기밥솥 구운계란

워니고워닝

4.9(11)
4

압력밥솥 구운계란 진심 마시땅!!/홈메이드 맥반석 구운계란

쿡따라

4.8(8)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.