부추부침개 2가지:채소듬뿍부추부침개+청국장부추부침개

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재미마미

부추부침개 2가지:채소듬뿍부추부침개+청국장부추부침개

냉장고속 자투리채소들을 더한 부추부침개를 부치면서
반죽을 조금 덜어내어 청국장가루를 넣으 청국장부침개
도 부쳐보았어요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

부추
2줌 구매
양파
1/2개 구매
당근
약간 구매
느타리버섯
약간 구매
파프리카
1/4개 구매
식용유
적당량 구매
청국장가루
1~2큰술 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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부추를 비롯한 채소들을 손질하고 3-4센티 길이로 썰어 볼에 담는다

부추 손질법 레시피

부침가루와 물을 1대1.2(1.5) 정도로 넣어 채소들과 잘 어우러지게
젓가락으로 뒤적뒤적 섞는다

달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 떠넣어 부친다

반죽이 투명해질 때 뒤집고 식용유를 보충할 때는 가장자리에 부어 온도를 높인 후 재료와 만나게 한다

반죽에 청국장가루를 넣어
잘 섞어준다

팬에 식용유를 두르고 앞뒤로
노릇노릇 부쳐낸다

: 부침개와 곁들이는 초간장 대신 마늘장아찌나 양파장아찌(간장피클)을
곁들여 내면 느끼하지 않고 더 맛있게 부침개를 먹을 수 있어요
부침가루 대신 밀가루를 사용할 때에는 소금+후추+마늘가루를
넣어 반죽하세요

부추부침개 관련 상품

등록일 : 2015-11-19 수정일 : 2015-11-19

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#부추전 #부추부침개 #채소전 #청국장가루 #청국장부침개 #비오는날 #생각나는 #음식 #부침개 #전부치기

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