새우장 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

19,271

상품목록

여우줌마

새우장 만들기

세상에 태어나 처음 만들어 본 새우장이에요. 간장게장처럼 간장에 절여서 만들어 새우장이라고 해요. 전 해물을 안 먹지만 식구들이 좋아하니 만들지요.ㅎㅎㅎ

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

대하
1Kg 구매
양파
1개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
2개 구매
통후추
약간 구매
레몬
1개 구매

[양념]

물
3컵 구매
간장
2컵 구매
청주
1/2컵 구매
맛술
1/2컵 구매
설탕
3큰술 구매
생강
2톨 구매
마른고추
1개 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 레몬 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 건고추 손질법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

친환경 생새우라고 해서 주문한 대하에요. 1킬로그램이나 크기도 꽤 크고 싱싱하더라구요.

새우는 흐르는 물에 두번 정도 씻고 정리를 해요. 기다란 수염 잘라주고 머리 위에 있는 날카로운 톱 같은 것을 가위로 정리해줘요. 나중에 껍질 까다가 손 다칠수도 있을거 같아서리.....

뽀싸시 하지요? 사진도......한손으로 찍다보니 흔들려서....그래두 멀끔해 보이죠?ㅎㅎㅎ

그 사이에 새우와 같이 넣은 야채를 준비해요. 양파 1개와 청양고추, 홍고추.

새우 위에 야채를 얹어두고요

간장을 끓여요. 물3, 청주 1/2, 맛술 1/2, 간장 2, 통후추 1, 생강3톨, 마른홍고추2개, 레몬1개. 전 레몬이 없어서 레몬청 담아둔 걸 넣고 끓였어요. 보글보글 끓기 시작하면 2~3분 후 끄면 되요.

밖에 두면 금방 식더라구요. 완전히 식도록 해야해요.

간장이 식으면 새우 위에 쫘약 부어서 5~6시간 정도 실외에 두었다가 냉장고에 보관하면 되요.

레몬향이 은근하니 국물 맛은 정말 좋더라구요. 레몬이 새우의 비린 맛을 딱 잡아주면 좋겠네요.

하루 지난 새우장이에요. 껍질을 까서 작은애한테 맛보라고 했더니 부드러우면서 맛있다고 하더라구요. 아직은 간이 다 배이지 않아서 좀 싱겁다고 해서 국물 찍어서 줬네요.

새우장 관련 상품

등록일 : 2015-11-10 수정일 : 2015-11-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/teresa66

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

iruril 2020-03-12 14:45:05

새우 2키로 껍질 다까고해서 소스는 레시피대로 넣었는데 간이 딱 좋네요. 맛있게 잘 먹었습니다.^-^ 다시물이 있어서 물은 다시물로 했습니다.

댓글 2

콩자반 맛보장 레시피

1

불리지 않고 손쉽게 만드는 검은콩자반

옥이

4.9(237)
2

콩자반 만들기 : 집반찬 맛있게 만드는 레시피

유쾌한쩡이

4.9(126)
3

[생생정보통]콩자반 황금레시피

밥심은국력

5.0(88)
4

검은콩자반-말캉말캉부드럽게바로 조려요 ^^

한결이

4.8(46)

청국장찌개 맛보장 레시피

1

청국장찌개 황금 레시피♥

꽃라라

4.9(236)
2

청국장찌개 황금레시피

책읽어주는영어신동

4.9(74)
3

한우차돌박이청국장찌개! 구수한 향내에 반한다! (국물요리)

가시장미

5.0(33)
4

청국장찌개

쉽게해요

5.0(27)

참치주먹밥 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 고소함과 짭짤함이 환상적인 구운 참치 주먹밥 만들기

얌무

4.9(112)
2

구운 참치 주먹밥 만들기

따봉이kitchen

4.9(26)
3

계란 참치주먹밥 소풍도시락 간단요리

냠냠간단요리

5.0(23)
4

참치 주먹밥 만들기

예예

4.9(17)

순대볶음 맛보장 레시피

1

(집에서 즐기는 술안주) 순대볶음 - 간단 술안주

아랄랄라

4.9(378)
2

순대볶음 - 매콤달콤 순대볶음

시크제이맘

4.9(244)
3

순대볶음 황금레시피

마리안느40

4.9(158)
4

순대볶음

도마와칼이쓰마

4.9(87)

피클 맛보장 레시피

1

새콤달콤개운한피클/비트,오이,무 넣은 피클/비트요리

유튜버아뜨

5.0(42)
2

새콤달콤한 피클만드는법

돌하우스

5.0(11)
3

초간단 오이무피클 만들기

통통♡

5.0(10)
4

무간장피클,무간장짱아치,무짱아치만들기

꽃청춘이주부

5.0(10)

톳나물무침 맛보장 레시피

1

톳나물무침

심술이네집밥이야기

4.9(74)
2

톳나물무침

각설탕식구들

4.6(21)
3

다이어트 톳나물 두부 무침

나물투데이

4.7(10)
4

톳나물무침 아삭한 무생채와 함께 들들~톡톡 튀넹!

팬이맘

4.9(7)

매운탕 맛보장 레시피

1

매운탕 황금레시피

하영찌

5.0(41)
2

얼큰, 시원한 서더리 매운탕

서윤♥서정맘

4.9(34)
3

광어 매운탕 : 3,000원대 광어 서더리로 만든 광어 매운탕

부산가스나

4.9(21)
4

바다회 먹고 초간단으로 끓인 생선매운탕

요리톡톡 맛톡톡

4.9(18)

애플파이 맛보장 레시피

1

겉은 바삭 속은 새콤달콤한 사과가 가득한 애플파이 만들기

따봉이kitchen

4.9(97)
2

로즈애플파이

진니찡

4.8(12)
3

식빵으로 애플파이 만들기 NO오븐

구름달빛

4.9(11)
4

사과데이 선물용 애플파이 만들기

예쁜포비

4.9(8)

오이냉국 맛보장 레시피

1

6.1.4.6.의 맞춤의 맛있고 시원한 오이냉국~~

황금사과

4.9(197)
2

【 여름철단골메뉴 】초간단으로 시원 칼칼 오이냉국만들기~

조밍키

4.9(72)
3

[여름별미음식]백종원 오이냉국 만드는법,초간단 오이냉국만들기

꽃청춘이주부

4.9(41)
4

불안 쓰는 요리 시원한 냉국 오이 넣어 백종원 오이냉국

시크제이맘

5.0(27)

부추김치 맛보장 레시피

1

부추김치

여우줌마

5.0(95)
2

밥도둑 부추김치! (경상도식)

이경희 (Audrey)

4.9(72)
3

간단하게 부추김치 담그기

탁주부

4.9(69)
4

♥부추김치♥만드는법

빛날썬

5.0(16)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.