가을별미 굴튀김 만들기

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러블리다담

가을별미 굴튀김 만들기

가을과 겨울이 되면 생각나는 제철요리. 전 굴요리를 좋아하는데요. 마침 마트에서 소포장된 상품이 있어서 한봉지 사서 바삭바삭하게 가을별미 맛있게 굴튀김 만들기를 했어요. 안주로도 맛있고, 아가들 밥반찬으로도 쵝오.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

굴
150g 구매
빵가루
1컵 구매
달걀
1개 구매
튀김가루
2스푼 구매
카레가루
1/2~1스푼 구매
파슬리가루
조금 구매

[양념]

후추
구매
굵은소금
1/2스푼 구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 빵가루 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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봉지채 뜯어서 찬물에 2~3번정도 헹궈주세요.

굵은소금 1/1스푼을 굴이 담긴 볼에 넣고

조물조물 무치듯이 해주시구요. 굴에 있는 불순물을 제거하는 방법인데요. 소금을 이용해서 하면 꺠끗히 손질 된답니다. 그리고, 힘을 줘서 하시면 연한 살이 찢겨지니 힘은 자제하고 조물조물하게

굴 손질법 레시피

2분정도 해줬더니 이렇게 검은물이 나오더라구요. 물은 버려주시고 또다시 찬물에서 2~3번정도 헹궈주시면 손질 끝.

저의 굴튀김 만들기 tip은 카레가루인데요. 카레가루를 넣으면 비린맛을 잡아줄뿐더러 튀김의 향이 정말 좋아요. 그리고 간은 후추로만 톡톡 해서 넣었는데, 카레가루의 맛이 간을 대신해준답니다.

각 그릇에 재료를 준비해서 계란옷 → 빵가루옷을 차례대로 입혀주세요. 이때에 빵가루에 파슬리가루를 넣어주면 튀겼을때 색감이 고와요.

저는 오븐기능중 웰빙튀김 기능을 이용해 튀겼어요. 아이반찬으로 함께 먹었던거라 저녁시간에 주방상태가 정신이 없어서 후딱 만들수 있는 튀김기능으로 했다죠.

작년 겨울무렵에 기름냄비에서 튀겼었는데요. 겉면이 노르스름하게 튀겼는데, 이렇게 튀겨도 맛있고 에어프라이어(웰빙튀김)으로 튀겨도 맛있답니다. 튀김 방법은 취향에 따라서

에어프라이어

기름으로 튀겼을때와는 겉의 노르스름함에 차이는 있지만 겉은 바삭하게 속살은 촉촉히 잘 익어서 맛있어요. 울베베와 저녁반찬으로 함께 먹었는데, 정말 잘먹더라구요. 아이의 반응이 좋으면 요리할맛 납니다. 은은한 카레향이 솔솔 더 입맛을 돋구어주고, 바삭한 식감과 속까지 잘익은 식감까지 맛나요.

굴튀김 관련 상품

등록일 : 2015-11-06 수정일 : 2015-11-10

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레시피 작성자About the writer

러블리다담

http://blog.naver.com/leftfood

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