Name: 꼬시래기무침&청각무침&건파래무침&갑오징어미역무침&해조류비빔밥
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 꼬시래기 50g; 청각 50g; 건 파래 50g; 물 2숟가락; 갑오징어 1마리; 오이 1/2개; 미역 약간; 밥; 해조류; 달걀 1개; 멸치액젓 1/2숟가락; 깨소금; 참기름 약간; 멸치액젓 1/2숟가락; 깨소금; 참기름 약간; 멸치액젓 1/2숟가락; 깨소금; 참기름 약간; 고추장 2숟가락; 고춧가루 2숟가락; 감식초 3숟가락; 매실액기스 3숟가락; 마늘; 깨소금; 참기름 약간; 초고추장

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저녁노을

꼬시래기무침&청각무침&건파래무침&갑오징어미역무침&해조류비빔밥

미세먼지 날려줄 해조류로 차린 식탁입니다. 꼬시래기무침&청각무침&건파래무침&갑오징어미역무침&해조류비빔밥을 만들어 보았습니다.

4인분 90분 이내 고급

재료Ingredients

[꼬시래기무침 재료]

꼬시래기
50g 구매

[청각무침 재료]

청각
50g 구매

[건파래무침 재료]

건 파래
50g 구매
물
2숟가락 구매

[갑오징어미역무침 재료]

갑오징어
1마리 구매
오이
1/2개 구매
미역
약간 구매

[해조류비빔밥 재료]

밥
구매
해조류
구매
달걀
1개 구매

[꼬시래기무침 양념]

멸치액젓
1/2숟가락 구매
깨소금
구매
참기름
약간 구매

[청각무침 양념]

멸치액젓
1/2숟가락 구매
깨소금
구매
참기름
약간 구매

[건파래무침 양념]

멸치액젓
1/2숟가락 구매
깨소금
구매
참기름
약간 구매

[갑오징어미역무침 양념]

고추장
2숟가락 구매
고춧가루
2숟가락 구매
감식초
3숟가락 구매
매실액기스
3숟가락 구매
마늘
구매
깨소금
구매
참기름
약간 구매

[해조류비빔밥 양념]

초고추장
구매

노하우

조리순서Steps

[꼬시래기무침] 꼬시래기는 이물질을 제거하고 물에 살짝 씻어 건져둔다.

액젓, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐준다.

[청각무침] 청각은 물에 여러 번 씻어준 후 먹기 좋게 썰어준다.

액젓, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

[건파래무침] 건 파래는 이물질을 제거해 가며 잘게 찢어준다.

액젓, 깨소금, 참기름, 물을 두르고 무쳐주면 완성된다.

[갑오징어미역무침] 갑오징어는 손질하여 끓는 물에 식초를 넣고 데쳐 먹기 좋게 썰어준다.

갑오징어 손질법 레시피

미역은 물에 불려주고 오이도 먹기 좋게 썰어준다. 양념장을 만들어 준 후 모든 재료를 섞어 무쳐주면 완성된다.

[해조류비빔밥] 밥을 그릇에 담고 만들어 둔 해조류를 돌려가며 담아준 후 달걀부침을 올려준다.

초고추장, 김가루를 뿌려 완성한다.

: 최근 미세먼지의 후유증을 우려하는 사람들이 많습니다. 외출을 자제하고 마스크를 사용한다고 해도 찜찜합니다. 미세먼지 후유증을 예방하고 기관지에 좋은 음식은 무엇일까요? 식약처에 따르면 해조류에 들어있는 알긴산은 끈끈한 성질이 있는 섬유질로 몸 안에 쌓인 중금속이나 농약, 발암물질, 중성지방 및 콜레스테롤, 노폐물들을 흡착시켜 몸 밖으로 끌고 나가는 역할을 합니다. 알긴산은 해조류 성분의 20~30%를 차지하며 체내 나트륨 배출 기능과 혈압을 내리는 작용을 합니다. 또 말린 미역에는 갑상선 호르몬의 원료가 들어 있어 우리 몸과 마음의 활력을 돋우는 데 도움을 줍니다. 칼로리가 거의 없어 다른 해조류나 저칼로리 채소와 함께 샐러드를 만들면 다이어트에도 안성맞춤입니다.