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꽃라라

고소한, 우유브로콜리떡볶이♪

브로콜리를 떡볶이에? 라는 생각을 처음 하게 된건 브로컬리도 먹고 싶고 떡볶이도 먹고 싶어서였다.
두개다 너무 먹고 싶어 레시피를 검색하고, 예전 먹었던 음식들을 떠올리니
예전 애슐리에서 먹던 떡볶이가 생각났다.
그래서 당장 검색하여 나만의 브로컬리 떡볶이를 만들어 보았다.
생크림이 없기에 우유와 노른자를 이용하여 만들었는데
맛이 역시 일품!
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 떡볶이떡 손질법떡볶이떡 손질법
▶ 떡볶이떡 보관법떡볶이떡 보관법
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 비엔나소세지 손질법비엔나소세지 손질법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파 1.2개는 채를 썰어 준비하고 브로컬리는 꽃과 줄기 모두 먹기 좋은 크기로 자른다.
이때 브로컬리의 껍질은 제거 한다.
물을 끓이고 소금을 넣은다음 브로컬리를 넣고 살짝 데친다.
대파는 송송 썰어 주고, 소세지는 칼집을 내어 준비한다.
떡이 딱딱하다면 미리 한번 삶아 놓는다.
달군 팬에 식용류를 두르고 소세지와 양파를 넣고 중간불에서 볶기 시작 한다. (대략 2-3분)
소세지가 조금씩 벌어지거나 양파향이 나기 시작 하면 떡을 넣고
바로 우유 200ML도 넣어 센불에서 끓여준다.
끓기 시작 하면 중간불로 줄여 3-4분간 더 끌인다.
떡볶이가 끓는 동안 소스를 만든다.
달걀노른자 1개와 다진마늘 0.5T, 우유 100ML를 넣어 소스를 만든다.
끓기 시작 하면 브로컬리와 대파를 넣고 조금 섞어준 다음에 바로
만들어 놓은 노른자 소스를 넣어 끓여준다.
이때 불은 중간불로 1-2분간 끓인다.
다 끓어가면 불을 끄고 파마산 치가루 1T를 넣어 섞는다.
간을 보고 부족하다 싶으면 소금, 후춧가루를 넣어 간을 맞춘다.

등록일 : 2015-10-30 수정일 : 2015-10-29

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레시피 작성자About the writer

꽃라라

http://blog.naver.com/rar24

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