우동만들기

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봉틀맘

우동만들기

우동 좋아해서 마트 가면 항상 사 왔었는데요. 멸치육수 내서 끓여주면 맛있는 우동이 된답니다. 우동국물 만들기도 참 쉬워요. 집에서 손쉽게 우동만드는법 알려드릴게요.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

국시장국(가쓰오부시소스)
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노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 쪽파 손질법

▶ 유부 손질법

▶ 유부 조리법

▶ 유부 보관법

▶ 가쓰오부시육수 조리법

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방금 뽑아서 나온 생면이네요.

유부 좋아해서 냉동실에 항상 사두는 편이거든요. 유부는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 우동에 유부 듬뿍 넣어서 먹으면 참 맛있어요.

우동 고명으로 올라갈 유부, 단무지, 쪽파 준비했어요.

이제 우동국물이 필요하겠죠. 냄비에 마스터볼 끼우고 다시 멸치와 다시마 넣어주세요. 재료 많이 넣어주면 국물 진하게 우러나겠죠. 육수가 끓으면 다시마는 건져내고 10분 정도 더 끓여주면 멸치육수가 된답니다.

멸치육수는 다양한 요리에도 쓰여서 자주 만드는데 천연 육수라서 확실히 더 맛있어요.

멸치육수에 국시장국(가쓰오 국물), 소주 넣어서 간해주면 되네요.

국시장국으로 입맛에 맞게 섞어주세요.

이제 면 삶아야겠죠.

면 달라붙지 않게 저어가면서 끓여주세요.

찬물에 헹궈서 준비했어요. 생생제면기로 뽑은 우동면. 면발 탱글탱글하죠.

양은 냄비에 우동면 담고 육수 부어주면 끝. 우동만들기 간단하죠.

우동 완성. 좋아하는 유부, 단무지, 쪽파 올려주면 되네요. 국시장국으로 간을 해서 우동국물 맛있어요. 우동 좋아해서 자주 해 먹는 편인데 생생제면기로 간단하게 뽑을 수 있네요. 면발 쫄깃쫄깃 맛있어요. 날씨 쌀쌀할 때 우동 참 좋죠. 멸치육수에 국시장국으로 간해주면 맛있는 우동이 된답니다. 집에서도 쉽게 만들 수 있어서 좋아요.

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등록일 : 2015-10-29 수정일 : 2015-11-11

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http://blog.naver.com/seoo7832

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