Name: 골뱅이 쫄면
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 골뱅이(中) 1캔; 달걀 1개; 쫄면 300g; 깻잎 1줌; 오이 1/2개; 양파 1/2개; 적채 약간; 새싹 1줌; 고추장 4큰술; 청양고추 2개; 간장 1큰술; 설탕 1큰술; 식초 3큰술; 올리고당 2큰술; 다진마늘 1/2큰술; 참기름 1큰술; 깨소금 1큰술; 후추 약간

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아내의식탁

골뱅이 쫄면

오늘은 쫄깃한 쫄면과 새콤달콤 소스에 골뱅이를 넣어 만드는 골뱅이 쫄면을 소개해 드릴게요. 소스에 고추가루 대신 청량고추를 굵게 다져서 넣어주면 깔끔하면서도 매콤한 맛의 골뱅이 쫄면을 만들 수 있답니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

골뱅이(中)
1캔 구매
달걀
1개 구매
쫄면
300g 구매
깻잎
1줌 구매
오이
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
적채
약간 구매
새싹
1줌 구매

[양념소스]

고추장
4큰술 구매
청양고추
2개 구매
간장
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
식초
3큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

달걀은 찬물에 소금을 약간 넣고 15분간 완숙으로 삶은 후 4등분 해 주세요. 골뱅이는 체에 받쳐 물기를 빼고 4등분으로 잘라주세요. 깻잎과 양파, 적채는 채를 썰어주세요. 오이는 길이로 4등분하고 씨를 제거한 후 어슷하게 썰어주세요.

쫄면은 가닥가닥 풀어서 준비해 주세요.

끓는 물에 쫄면을 넣고 잘 저어가며 3분 정도 삶아주세요. 삶은 쫄면은 찬물에 여러번 헹궈 전분기를 제거한 후 체에 받쳐 물기를 빼주세요.

청량고추를 굵게 다진 후 양념소스에 넣어서 섞어주세요.

쫄면과 손질한 야채, 골뱅이를 넣고 양념소스에 잘 비벼주세요. 쫄면 위에 새싹과 삶은 달걀을 올려주세요.

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등록일 : 2015-10-26 수정일 : 2016-01-28

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제품

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